SERVIPICES

Fűszerkömény, őrölt

Szárítás után csépléssel nyerik ki a köménymagot (Carum carvi L.). Hossza 4–6 mm, alakjuk ívelt. Az őrlést szárítás után hajtják végre. A termék hőkezelt.

Származás: Litvánia, Lengyelország, Finnország, Csehország, Kanada

Fűszerkömény, egész

Szárítás után csépléssel nyerik ki a köménymagot (Carum carvi L.). Hossza 4–6 mm, alakjuk ívelt. Dehidrálás után hőkezelik.

Származás: Litvánia - Lengyelország - Finnország - Csehország

Feketebors, egész

Válogatott és hőkezelt feketebors (Piper nigrum Linnaeus).

Származás: India, Indonézia, Malajzia, Brazília, Vietnam, Kambodzsa.

Fahéj, őrölt

Kizárólag a Cinnamomum cassia blume kérgének őrlésével nyert termék.

A terméket hőkezelt a bakteriológiai szennyeződés csökkentése érdekében.

Származás: India - Indonézia - Vietnam

Barna színű por, amely a kapart fahéj jellegzetes ízét nyújtja, jó bakteriológiai kritériumokkal és nagyon alacsony kumarintartalommal.

A fahéj az ókori kínai, szanszkrit és egyiptomi írásokban, valamint az Ószövetségben elsősorban gyógyászati ​​és spirituális tulajdonságai miatt jelenik meg, és nem annyira az íze miatt. Szegény ember inzulinjának is nevezik egyes kúltúrákban, és csodálatos tulajdonságokat tulajdonítanak neki.

A fahéj figyelemre méltó élelmi rosttartalma és antioxidáns hatása miatt. Valóban ez az egyik legantioxidánsabb élelmiszer. Ezek az antioxidánsok megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól, és segítenek megelőzni az öregedéssel járó betegségeket.

A fahéj főleg antioxidáns, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Főleg az immunrendszer stimulálására, az emésztési problémák enyhítésére és a 2-es típusú cukorbetegség természetes kezelésére van kedvező hatással.

Ismertebb fajtái:

• a Cinnamomum verum vagy Ceylon-i fahéj, és
• a Cinnamomum aromaticum vagy Cinnamomum cassia, amelyeket kínai vagy indonéz fahéjnak is neveznek.

Szegfűszeg, egész

A szegfűszeg, az Eugenia Aromatica, a Bullock és a Harrison (syn. Syzygium aromaticum) szárított virágbimbója. A termék hőkezelt.

Származás: Madagaszkár - Comore-szigetek - Zanzibár - Indonézia

Fűszerkömény, egész

Szárítás után csépléssel nyerik ki a köménymagot (Carum carvi L.). Hossza 4–6 mm, alakjuk ívelt. Dehidrálás után hőkezelik.

Származás: Litvánia - Lengyelország - Finnország - Csehország

Feketebors, egész

Válogatott és hőkezelt feketebors (Piper nigrum Linnaeus).

Származás: India, Indonézia, Malajzia, Brazília, Vietnam, Kambodzsa.

Lestyánlevél, morzsolt

Levisticum officinale lestyánlevél dehidratálásával nyert termék.

Allergének:

Lehetséges keresztszennyeződés: Zeller

Babérlevél

Szárított és kézzel válogatott babérlevelek (Laurus nobilis L.).

Származás: Törökország

Majoranna, morzsolt

A korábban válogatott és szelőztetett majoranna levelek (Origanum majorana, amely a Majorana hortensis szinonimája) dehidratálásával nyert termék.

Származás: Egyiptom