PONTHIER

A délnyugat-franciaországi székhelyű Maison PONTHIER több mint 75 éve a gyümölcsök szakértője, ahol a tudás és a gyümölcsök szeretete apáról fiúra szállt. 

A Maison Ponthier prémium minőségű gyümölcs- és zöldségpüréket gyárt séfek, cukrászok és bártenderek számára.

A gyártó sajátosságai:
- a gyümölcsök eredetének és fajtáinak nyomon követhetősége
- a növényvédőszer-maradékok szisztematikus ellenőrzése
- a legmagasabb minőségi tanúsítványok: IFS (magasabb szintű) és BRC (A fokozat)
- az éretten szedett friss gyümölcsök íze és színe

Tovább
Raktáron
PONT_000129



<br />



Gyorsfagyasztott édesített málnapüré (Willamette, Mecker) 100%

Származási hely: Szerbia

 

A Maison Ponthier azért választotta e két málna fajta házasítását, hogy egyszerre legyen az íze intenzív és tökéletesen kiegyensúlyozott. A Willamette fajta élénk és savas ízt kölcsönöz neki magas BRIX-fokkal, amíg a Mecker fajta mélyebb és lekerekített tulajdonságot ad neki. Ez utóbbi, kényesebb, és nagyon érzékeny a klímaváltozásokra (hőmérséklet, csapadék). Továbbá, a gazda, akivel a Maison Ponthier dolgozik, 300-1000 m magas hegyoldalon alakította ki az ültetvényeit. A keserű mellékíz kiszűrése végett a magok a püré gyártása során eltávolításra kerülnek.

 

20 kg / vödör



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002102



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes citrompüré 100%

Származási hely: Olaszország / Szicília

BRIX: 8

 

A Maison Ponthier citrompüré a citromlé kivonásával és a rostok eltávolításával készül. A szicíliai citromok kiváló minőségükről híresek. Szicília vulkáni szigete, amelyet hegyek vesznek körül nagyon termékeny termőterület a citrusfélék számára. A sziget természetes napos éghajlata szintén hozzájárul a szicíliai gyümölcsök kiváló minőségéhez, mivel a folyamatos napsütés elengedhetetlen a citrusfélék megfelelő érettségéhez.

 

5 kg / vödör



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000344



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes Alphonso mangópüré 100%

Származási hely: India (Ratnagiri)

BRIX : 17

 

Ponthier a Ratnagiriben termő mesés Alphonso mangó mellett tette le a voksát. Az ebből a régióból származó mangókról úgy vélekednek, hogy a világ legjobbjai között vannak, és az Alphonso fajta a legnépszerűbb a tucatnyi másik fajta közül. A Ratnagiri tengerparti régió kiváló gyümölcsminőséget garantál a magas páratartalomnak, és a savas valamint a nagyon sziklás talajának köszönhetően. A Maison Ponthier partnerültetvényein a fákat bőségesen öntözik, mihelyt a gyümölcs eléri egy szőlőszem méretét, fánként napi közel 50 liter vízzel. A mangó Brix-szintjének szigorú ellenőrzése lehetővé teszi a teljes érettségi fokban történő betakarítást. Kis méretű, nagyon koncentrált cukortartalmú és pigmentekben gazdag, egyszerre tökéletesen illatosak, húsosak és nem rostosak.

 

20 kg / vödör



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000192



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes eperpüré 100% (Camarosa, Mara de bois)

BRIX: 9

 

A Maison Ponthier garantálja a keserű mellékíz mentes, kellemes illatú finom, lekerekített ízű  eperpürét a magvak eltávolításának köszönhetően. Tökéletesen sima és homogén textúrája, a friss gyümölcsre jellemző világos piros színe van. Kellemes párosítás a PONTHIER fehér húsú őszibarack-, passiógyümölcs- és yuzu püréivel.

 

20 kg / vödör



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_002228



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes Flavicarpa passiógyümölcs püré (100%)

Származási hely: Ecuador

BRIX : 14,5

 

Egyedülálló ekvádori eredetű fajta (Flavicarpa ) használata a hosszú távú partneri kapcsolatainak köszönhetően. A passiógyümölcsök elsősorban Ecuador északnyugati oldalán található Esmeraldas tartományból származnak. Ez a gazdag növényzettel bíró régió ideális klímát biztosít a gyümölcs érésének egész évben stabil 21-25°C közötti hőmérsékletével és különösen magas páratartalmával. Esmeraldas térségében szinte minden hajnalban ragyogó napsütés van, miközben délután és éjszaka trópusi esőzések .

 

20 kg / vödör



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002244



<br />



Gyorsfagyasztott, édesített tüskés annóna püré

Gyümölcs származási helye: Madagaszkár (Vavatenina)

 

A madagaszkári Vavatenina körzetben a tüskés annóna fák szinte egész évben virágoznak és termést hoznak, bár a főszezon június és augusztus között van. A fák a harmadik évtől kezdve teremnek, és a terméshozam esetenként 50 és 100 kg között mozog. Ezek a fák gazdag, jó vízelvezetésű talajt igényelnek, és gyökereik akár egy méter mélyen is a föld alatt gyökerezhetnek. Termesztésüket kistermelők végzik, akiknek ültetvényei soha nem nagyobbak 100 lábnál. A Ponthier tüskés annóna püré a gyümölcs zamatos, pépes húsából készül, amely gyönyörű fehér színű. A püré előállításához a gyümölcsöt először meg kell hámozni, ami a durva héj és a gyümölcs felszínén található tüskék miatt nehéz és különleges technikát igénylő művelet. A gyümölcs feldolgozását megelőzően az ehetetlen fekete magokat is eltávolítják. A következő fázisban a gyümölcshúst szitán átpasszírozzák és gyorspasztőrözik, majd tíz százalék tiszta nádcukor hozzáadásával ízletes pürét készítenek belőle, amelyet főzéshez, süteményekhez, édességekhez, lekvárokhoz, kekszekhez vagy koktélokhoz egyaránt fel lehet használni.

Jól kombinálható például licsi, narancs és lime gyümölcsökkel.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Tüskés annóna püré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000459



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes Yuzu püré (100%)

Származási hely: Japán (Kôchi)

BRIX : 6.5

 

A yuzu eredetileg Kínában, a Jangce folyó mentén található, és 1300 évvel ezelőtt került Japánba. Ma Japán a legnagyobb yuzu-termelő és -fogyasztó. A földrajzi elhelyezkedés és az éghajlat széles hőmérsékleti skálája miatt a japán yuzu a legaromásabb az összes közül. Az ország hegyvidéki régiói, ahol bőséges a csapadék és kevés a napsütés, ideálisak a termesztéséhez. Termesztése nem terjedt el széles körben, mivel a citrusfélék közül a terméshozam itt a legbizonytalanabb. Ritkasága növeli az értékét, de erőteljes aromája és íze miatt továbbra is nagyra értékelik. Ez az értékes citrusféle intenzív gyümölcsös jelleggel és csodálatos illattal rendelkezik.

 

Csomagolás: 1 kg/tégely

Gyűjtőcsomagolás: 6 x 1 kg

 



Tovább
PONTHIER Cukormentes yuzu püré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000443



<br />



Gyorsfagyasztott édesített fügekaktusz püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Mexikó

BRIX : 21

 

A fügekaktusznak több fajtája létezik. Egyesek sárgák, mások narancssárgák vagy vörösek. Ponthier a fügekaktuszt (töviskörtét) annak bölcsőjéből, Mexikóból választotta, ahol a nemzeti zászlón is szerepel. A mexikói fügekaktuszt az édes íze és a húsának meglepően rubinszínű színe különbözteti meg. A mexikói kaktuszfajták a legjobb szárazságtűrő képességgel is rendelkeznek, több mint 1000 fajtát jegyeztek fel olyan régiókban, ahol kevés a csapadék. A növény hosszú, lapát alakú, tüskékkel borított szárakkal rendelkezik. A szezonban gyönyörű virágokat hoz, amelyekből 5-10 cm hosszú, ovális alakú termés lesz.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000376



<br />



Gyorsfagyasztott édesített gesztenyepüré

12% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország

BRIX : 24

 

A sous-vide technológiával főzött természetes gesztenye feltalálójaként, 35 év tapasztalatával, a Ponthier ma a legnevesebb szakácsok és a nagyközönség által elismert minőségi referenciaként ismert. A Ponthier-püré készítéséhez kiválasztott gesztenyét ősszel a francia gesztenyetermesztők hagyományos know-how -jának megfelelően a Massif Central középhegységben, 500-700 méteres magasságban takarítják be. Ez az új recept számos formában felhasználható (desszertek, krémek, fagylaltok, mázak). Intenzív, édes ízének és homogén textúrájának köszönhetően a diófélék minden kedvelőjének a tetszését el fogja nyerni.

 

Gyűjtőcsomagolás: 6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Gesztenyepüré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000312



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes lime püré 100%

Származási hely: Mexikó

BRIX: 8,5

 

A lime vagy zöldcitrom a rutafélék családjába tartozó citrusfélék gyümölcse. Héja vékony és sima, sötétzöld színű, a benne lévő esszencia aromás, zöldes színű húsa lédús és savanyú. Savassága lehetővé teszi többek között a tartárok, a ceviche és a halakból készült carpaccio elkészítését. A hidegre nagyon érzékeny, ezért csak trópusi éghajlatú régiókban termesztik. A Ponthier ezért úgy döntött, hogy a citromot Mexikóból szerzi be. Mexikó, amely Brazília mellett a fő citromtermelő, nagyon aromás és finom illatú fajtákat kínál.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Cukormentes lime püré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002695



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes homoktövispüré (100%)

Származási hely: Finnország

BRIX : 8

 

A homoktövis legfeljebb három méter magasra növő cserje, amely Észak-Európa napfényes, homokos és sziklás talaján vagy gyenge ásványi talajokon fejlődik. Vadon a Botteni-öböl és az Åland-szigetek partjainál található meg. A Ponthier kis finn termelőktől szerzi be a homoktövis bogyókat. A kézzel végzett betakarítás augusztusban történik, ami a tüskék és a bokrok sűrűsége miatt nehéz és kényes lépés. A homoktövis termesztése kis parcellákon kiegészítő jövedelmet biztosít a gazdáknak, és a termésüket alapvetően az élelmiszeripar számára szánják. Az európaiak magas vitamintartalmuk miatt kezdték el fogyasztani a szárított homoktövis bogyókat, és a gyümölcs később a savanyú ízek kedvelőinek is megtetszett. A Ponthier homoktövis püré gyönyörű, élénk narancssárga színű, illata érett citrusfélékre emlékeztető jegyeket tartalmaz. Oroszországban a gyümölcsöt édes és sós ételekben, forró teákban, koktélokban, mártásokban, sőt még tortákban és desszertekben is használják.

 

Gyűjtőcsomagolás: 6 x 1 kg/karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000378



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes narancs püré (100%)

Fajta: Valencia

Származási hely: Olaszország (Szicília)

BRIX : 11

 

A hegyekkel körülvett vulkanikus talajával Szicília nagyon termékeny területet nyújt a narancstermesztéshez. Ezek a hegyek elsősorban „Trubi” vagy „Fehér márga” néven is ismert talajból állnak, mészkőben, finom sárga homokban és ásványokban gazdagok. Ezek a vízelvezető talajok ideális alapot jelentenek a citrusültetvényeknek. A narancsfák ott bő termésűek. Ezenfelül ezek a hegyek nagyon gazdagok kis patakokban, amelyek rendszeresen táplálják a talajt, és lehetővé teszik az egészséges fák fejlődését. A sziget állandó természetes napsütése szintén hozzájárul a szicíliai narancs kiváló minőségéhez, és friss, élénk illatot kölcsönöz a Ponthier-pürének.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000232



<br />



PONTHIER Gyorsfagyasztott édesített gránátalmapüré (90%)

Származási hely: Törökország, Olaszország

BRIX : 23

 

Ponthier a gyümölcsöket a törökországi gránátalma ültetvényekről és a vulkanikus szicíliai termőföldekről gyűjti be. Ez az alma alakú őszi gyümölcs, a gránátalma sok kicsi, áttetsző, nagyon lédús magból áll, amelyek rubinvörös színűek. A Ponthier-féle gránátalma-pürét csak az áttetsző vörös húsból állítják elő, amely a fehér magok körül található, amely utóbbbiakat eltávolítják. Éppen ezért a Ponthier püré megkóstolásakor ezt a szép színt, valamint a legjobb fajták édes és savas ízét találjuk meg.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Gránátalma püré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002246



<br />



Gyorsfagyasztott Kardamonos yuzus ananászpüré

BRIX : 22

 

Az ananász, a yuzu és a kardamom finom, tökéletesen kiegyensúlyozott párosítása, kiemelve mindhárom összetevő egyéniségét. Ezt a Ponthier-pürét az ananász egzotikus frissességére alapozták, amelyet yuzuval hangsúlyoznak, a kardamon pedig meleg, kámforos jegyet kölcsönöz neki. Például koktélokhoz vagy fagylaltokhoz... Indiai, ázsiai vagy közel-keleti gasztroutazáshoz.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002247



<br />



Gyorsfagyasztott Citromverbénás citruspüré (10% hozzáadott cukor)

BRIX : 20

 

A Citromverbénás citrus keverék egyesíti a szicíliai mandarint, a calabriai bergamottot és a citromverbénát. Ez a Ponthier-püré egy friss mediterrán aroma koncentrátum, amely tökéletes finom illatos koktélok, valamint sorbetek és sütemények elkészítéséhez. A citrom-verbena lágy, virágos aromája számos, egyszerû és hatékony lehetõséget kínál: pezsgővel, limonádéval vagy citrom alapú üdítõ italokkal kombinálható. Egy alkoholos koktél esetében jó kombináció lehet például a gin, a vodka vagy a pezsgő mellé. Édes területen például sorbet, mályvacukor, zselé, szósz készítése igazán ínycsiklandó eredményt produkál.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000237



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes sárgadinnyepüré (100%)

Származási hely: Franciaország (Quercy) (OFJ - Oltalom alatt álló földrajzi jelzés)

BRIX : 13.5

 

A Quercy-ből származó sárgadinnye oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott (IGP) gyümölcs, amely Franciaország dél-nyugati részén fekvő Quercy kivételes termőterületének büszkesége.  A tanusítvány megszerzéséhez a sárgadinnyetermesztésnek nagyon szigorú előírásoknak kell megfelelni, úgy mint például különösen a talaj 25%-ot meghaladó agyagtartalmára, amely a muskotályos és karakteres ízt adja a sárgadinnyének, vagy az 5 évig pihentetett talaj 1 év terméshozam utan, de akár a minimum BRIX szint. A Quercy sárgadinnye (Charentais Jaune fajta) ízletes zamatának kialakulásában ugyancsak szerepet játszanak a mezők déli fekvése illetve a mediterrán és óceáni éghaljat által előidézett, a régióra jellemző hűvös éjszakák. A Ponthier által használt gyümölcsöket kézzel szüretelik, hogy alaposan felmérjék azok megfelelő érettségi fokát, mielőtt kategorizálnák azokat méretük, tömegük alapján. Kizárólag első osztályú terméseket használnak a pürék elkészítéséhez.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
  PONTHIER Cukormentes sárgadinnyepüré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000039



<br />



Gyorsfagyasztott erdei szamóca (IQF - Individually Quick Frozen)

 

Vadon termő

Származási hely: Szerbia



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000081



<br />



Gyorsfagyasztott (IQF) piros bogyós gyümölcs mix

 

Málna, vadszeder, fekete áfonya, piros ribizli



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_002296



<br />



 



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_002436



<br />



Kockára vágott mangó, IQF



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_002170



<br />



 



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000457



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes licsipüré (100%)

Származási hely: Madagaszkár

BRIX : 17

 

A Ponthier által kiválasztott licsi a sziget keleti partján, Toamasina tartományban élő idős fákon terem. A térség talaja kedvezően hat a licsi termesztésére: nagyon gazdag, narancssárgás talaj, trópusi éghajlat intenzív téli esőzésekkel és magas hőmérséklettel az év többi részében. A betakarítás végén a gyümölcsöket nagyon szigorú előírások szerint válogatják szét. Ezután minden gyümölcsöt óvatosan kézzel hámoznak meg, hogy megőrízzék ennek a különösen puha és törékeny gyümölcshúsnak minden tulajdonságát, amely a rózsa és muskotály ízét adja.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_002438



<br />



Gyorsfagyasztott felezett sárgabarack

 

1 kg / csomag

5 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000777



<br />



Gyorsfagyasztott édesített piros húsú rebarbara püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Lengyelország

BRIX : 13,5

 

Ponthier a piros szárú Frambosa rebarbara fajtát választotta, amely különösen édes, ugyanakkor savanykás és rostokban gazdag. Lengyelország déli részén 300-500 méter magasságban és tavasszal kontinentális éghajlatot kínáló területen terem.  Frissen érett álapotban takarítják be. Betakarítás gondos odafigyelést igényel. Többek között vigyáznak rá, hogy a levelek ne sérüljenek és ne legyenek rajtuk barnás foltok.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000461



<br />



Gyorsfagyasztott édesített pirosgyümölcs püré

Málna, Eper, Meggy, Fekete ribiszke

10% hozzáadott cukorral

BRIX : 21

 

A Ponthier pirosgyümölcs püré 4 féle gyümölcs keverékéből készül, amelyeket gondosan válogattak ki. A feketeribizli Burgundiából származik, ahol termesztése igazi hagyomány. Az optimális minőség garantálása érdekében a kicsi fekete bogyós gyümölcsöket a legjobb érettségi állapotában takarítják be, hogy garantálható legyen a különösen lédús és savas velő. A szerbiai Willamette málna, amelyet 600-1000 méter tengerszintfeletti magasságon termesztenek markánsabb, savasabb és illatosabb. A püré tartalmaz továbbá Oblacinska meggyet, amely kellemes savasságot és szép színt kölcsönöz annak. Valamint a Camarosa & Senga Sengana eper, amely az édesség és a frissesség szinonimája.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000438



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes rózsaszín grapefruit püré (100%)

Származási hely: Dél-Afrika

BRIX : 11

 

Friss, kiegyensúlyozott, savas, a Ponthier által kínált rózsaszín grapefruit püré a gyümölcs egyedi textúráját nyújtja. Mielőtt kézzel gondosan meghámozzák és pürét készítenek belőle, alaposan kiválogatják az első osztályú gyümölcsöket. A citrusféle Dél-Afrikából származik, ahol az összes ültetvényt öntözik. Az eredete a magas minőség szinonimája, mivel a savak és a cukor aránya magasabb, garantálva ezzel a gyümölcsösebb ízt. A Star Ruby fajta gyümölcshúsa nagyon színes és intenzív illatú.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000224



<br />



Gyorsfagyasztott meggypüré

Származási hely: Szerbia

BRIX: 26.5

 

Maison Ponthier a Szerbiában 400m magasságban termesztett Oblacinska meggyfajtát választotta. A meggyfák kicsik, kényesek és nagy törődést igényelnek. Amikor a meggy teljesen beérik, a gyümölcsöt kézzel szüretelik. Ez a fajta lédús, fanyar és ugyanakkor édeskés húsú. Héja mély és intenzív vörös-lilás színű.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000445



<br />



Gyorsfagyasztott édesített lila füge püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Provence)

BRIX : 29,5

 

Ponthier olyan lila fügét választott, amely számos csodás tulajdonsággal rendelkezik a püré előállításához: gyönyörű lila külső, szép méret, élénkvörös gyümölcshús apró ropogós magvakkal és kivételes frissességgel. A fügefák, amelyeknek napra és hőre van szükségük, nagyra értékelik a melegebb és hosszabb Provence-i őszi évszakokat. Ezenkívül a régió minden olyan előnyt biztosít, amelyek lehetővé teszik a fügefák virágzását a száraz, termékeny és enyhén meszes talajon.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000408



<br />



Gyorsfagyasztott édesített fehér húsú őszibarackpüré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Rhône völgye)

BRIX : 19,5

 

Ponthier által használt fehér húsú őszibarackot a franciaországi Rhône-völgyben termesztik. Éppen ebben a régióban virágzik a barack a legjobban, különösen a mérsékelt és meleg éghajlatnak, a napsütés mértékének és a talaj vízelvezetésének köszönhetően. A betakarítást kézzel a teljes érettségi fok elérésekor végzik, majd a gyümölcsöket óvatosan szállítják be az üzembe. A kiválasztott fehér húsú őszibarack csodálatos ízű, fehér húsú és illatos, édes, de kissé savanykás. A magot körülölelő rózsaszínű megjelenése a pürének friss és világos színt kölcsönöz.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000422



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes vérnarancs püré (100%)

Származási hely: Olaszország (Szicília)

BRIX : 11

 

A magas termikus amplitúdónak és az erős napfénynek köszönhetően a szicíliai éghajlat lehetővé teszi nagyon szép citrusfélék termesztését. Ponthier egy  kiegyensúlyozott és ízletes vérnarancsot választott, amely a rendkívül termékeny környezetnek és a hegyek által körülvett vulkáni talajnak köszönhető. Ezek a hegyek elsősorban „Trubi” vagy „Fehér márga” néven is ismert talajból állnak, mészkőben, finom sárga homokban és ásványokban gazdagok. Ez a jó vízelvezető talaj ideális alapot biztosítanak a citrusligeteknek. A narancsfák bőtermésűek. Ezenfelül, a hegyekben húzódó kis patakok is folyamatosan táplálják a talajt és egészséges fákat eredményeznek. A szigeten biztosított állandó napfény nélkülözhetetlen a citrusfélék megfelelő fejlődéséhez és a szicíliai gyümölcsök magas minőségéhez.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000266



<br />



Gyorsfagyasztott vilmoskörte püré

Származási hely: Franciaország (Haute Provence)

BRIX: 21

 

Maison Ponthier vilmoskörtét használ a püré készítéséhez. Nagyon édes, krémes és lédús, amelyben kicsit savas aromákat szabadulnak fel. A püré tökéletesen visszaadja fehér húsának szemcsés jellegét és intenzív illatát. A körtét a Haute-Provence gyümölcsöseiből gyűjti be, ahol a termesztés a környezet tiszteletben tartása mellett történik, a betakarítás pedig a legjobb érettségi fokban kézzel, szigorú higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása mellett valósul meg. Ezenfelül a régió talaja álomszerű terműterület a körtefák számára, amelyek termékeny, hűvös, de nem túl nedves talajt igényelnek.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000471



<br />



Gyorsfagyasztott édesített mirabellszilva püré (OFJ)

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Lotaringia)

BRIX : 28

 

Ponthier sajátossága, hogy olyan mirabellszilvát választott, amely élvezi az Oltalom alatt álló földrajzi jelzést (OFJ). Ennek a jelölésnek a megszerzéséhez a termelőknek nagyon szigorú előírásokat kell betartaniuk, és minden erőfeszítésüket a gyümölcs minőségére kell összpontosítaniuk. Valójában ez a tekintélyes megjelölés garantálja a gyümölcs alacsony cukortartalmát, a tökéletes nyomonkövethetőséget és a 22 mm-nél kisebb termésméretet. A termést mindig a legjobb érettségi állapotában szedik le, amikor szép feszes héjuk van, amely nem zavarja az ízlelést. Más egyéb erőssége a gyümölcs lágy, könnyű illata és finom aromája, valamint a lédúsabb és édesebb velő.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000247



<br />



Gyorsfagyasztott szederpüré

Származási hely: Szerbia

BRIX: 20

 

Ponthier a szederpürét termesztett szederből készíti, amely édesebb és lágyabb, mint a vadon termő rokonuk. A szerbiai síkságon termesztett gyümölcsös és savas ízű szeder egyenletes méretű és rubinvörös árnyalatú. Teljes érettségi állapotukban a lédús bogyók kényesek, ezért a gazdák több szakaszban kézzel szüretelik.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000371



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes mandarinpüré (100%)

Származási hely: Olaszország (Szicília)

BRIX : 11

 

A hegyek által körülvett vulkáni terület, Szicília nagyon termékeny talajt nyújt a citrusfélék termesztésére. Vízelvezető talaj mészkőben, finom sárga homokban és ásványi anyagokban gazdag, amely ideális alapot nyújt a citrusligetekhez. Az állandó napsütés szintén hozzájárul a szicíliai gyümölcsök kiváló minőségéhez. Itt található az egyik legjobb minőségű mandarin a helyi tradíciók tiszteletben tartása mellett. Húsa különösen zamatos, aromája intenzív, színe élénk, savassága kiegyensúlyozott enyhe keserű beütéssel. Eme számos tulajdonságának köszönhetően a szicíliai mandarint kiválasztották a Slow Food Foundation programba a biodiverzitás megörzéséért.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000318



<br />



 



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000326



<br />



 



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000288



<br />



Gyorsfagyasztott banánpüré

Származási hely: Ecuador

BRIX: 29.5

 

Maison Ponthier ecuadori banánt választott a püréhez, mert ebben az országban ideális az éghajlat a gyümölcsfa virágzásához. A banánnak 7 érési stádiuma van. Ez azt jelenti, hogy a gyártó szerződésben határozza meg, hogy az érettség pontosan mely szakaszában vásárolja meg a gyümölcsöt annak textúrájának és színének megőrzése érdekében. A Ponthier banánpürében a friss gyümölcs finom és bőséges ízét fedezheti fel. Tökéletesen párosítható más trópusi gyümölcsökkel, vagy akár nyári bogyós gyümölcsökkel.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000275



<br />



Gyorsfagyasztott ananászpüré

Származási hely: Costa Rica

BRIX: 22

 

Maison Ponthier Costa Rica területét választotta az ananász beszerzésének helyszínéül. Az ananász elsősorban a déli félteke forró területein nő. Ennek a gyümölcsnek a termesztése különleges szakértelmet igényel. A felhasznált ananásznak számos tulajdonsága van: magas cukortartalom, savtartalom hiánya, napsárga szín, gyümölcsös íz, rostos textúra, pont mint a friss gyümölcs esetében. A gondosan kiválasztott ananászt zöld környezetben termesztik, és kézzel szüretelik.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000172



<br />



Gyorsfagyasztott fekete ribizli püré

Származási hely: Franciaország (Burgundia, Rhône-völgye)

BRIX: 25.5

 

A Maison Ponthier a burgundi régióban termesztett neves francia fajtát, a Noir de Bourgogne fekete ribizlit választotta. Valójában ennek a fajtának a sajátossága a sima, fényes, a sötétkéktől az édesgyökér feketéig terjedő színű héja és kemény, lédús, savas húsa. Burgundiában a fekete ribizli termesztésének valódi hagyománya van. Az optimális minőség garantálása érdekében a kis fekete bogyós gyümölcsöket a tökéletes érettségi fokon szüretelik, miután teljes mértékben profitáltak a bőséges júniusi napfényből.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000150



<br />



Gyorsfagyasztott sárgabarackpüré

Származási hely: Franciaország (Rhône-völgye)

BRIX: 21.5

 

Rhône-völgye hagyományosan nagy sárgabarack szállító. A Maison Ponthier a Rhône-völgyéből származó Bergeron kajszibarack fajtát választotta ki, amely tökéletes termőterület ennek a fajtának a számára. Valójában a návadója, Beregron úr, hozta létre ezt a fajtát Mont d'Or területén a két világháború között. A Rhône alluvális és napfényes területe, agyagos talaja ideális klímát biztosít az ízletesebb és szebb gyümölcsök termesztéséhez. A Bergeron fajta mesés ízű gyümölcsöt terem: savas, húsos, ízletes, lágy és illatos. A partnergazdaságok ültetvényein a betakarítást teljes mértékben kézzel végzik több szakaszban, amely biztosítja, hogy a gyümölcsök az érettségük csúcsán magas cukortartalommal kerüljenek felhasználásra.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Sárgabarackpüré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000239



<br />



Gyorsfagyasztott piros ribizli püré

Származási hely: Lengyelország

BRIX: 21.5

 

A piros ribizli Közép-Európából származik, és különösen ellenálló a hideg időjárással szemben. Maison Ponthier Lengyelországban, Oroszország után a második legnagyobb piros ribizli termelő országban választotta ki a püréhez használt gyümölcsöt. Ezek a kis vörös bogyós gyümölcsök különösen lédúsak, frissítőek és savanykás ízűek. A gyümölcs magjait a gyártás során gondosan eltávolítják, így a püré csak a lágy húst tartalmazza keserű mellékíz nélkül. Ellenálhatatlan élénk, ragyogó színe csodás megjelenést kölcsönöz a recepteknek.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000251



<br />



Gyorsfagyasztott fekete áfonya püré

Származási hely: Chile, Lengyelország

BRIX: 20

 

Maison Ponthier illatos, kissé édes és fanyarkás ízű áfonyát választott. Lédús és lágy húsának köszönhetően a püré friss és fás aromájú. Illata és kékes-fekete színe jellemzi ezt a kis bogyós gyümölcsöt. Az áfonya törékeny, éppen ezért az ép, sérülésmentes gyümölcsöket kell kiválasztani és kézzel betakarítani, gyakran egy speciális fésű segítségével, hogy megőrizze a formáját.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000427



<br />



Gyorsfagyasztott édesített Granny Smith zöldalmapüré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Haute Provence)

BRIX: 21

 

A Ponthier a Mont d’Or lábainál 400m magasan termesztett Granny Smith almát választotta. Az alacsony alpesi, mély és termékeny talaj ideális aluvivális és kolluviális minőséget teremt a gyümölcstermesztéshez. Bár a nagy hidegre érzékeny, az almafának szüksége van a téli szezonra, viszont rosszul viseli a tavaszi fagyokat. Franciaország dél-keleti napos éghajlata kölcsönzi a Granny Smith almának savas, lédús és illatos jellegét. A Haute Provence-ból származó Granny Smith felismerhető nagyon tonizáló jellegéről: kemény, ropogós és savas húsú; élénkzöld vastag, sima és fényes héjú sötét foltok nélkül. A PONTHIER püré visszaadja a gyümölcs csodálatos textúráját, enyhén savanykás ízét és citrusos illatát.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000160



<br />



Gyorsfagyasztott Cukormentes bergamot püré (100%)

Származási hely: Olaszország (Calabria)

BRIX: 8.5

 

A bergamot egy savas déligyümölcs, a bergamot fa (a zöldcitromfa és a keserű narancs hibridjének) termése. Kisméretű, 3-4 méter magas fa, a bergamot fa szereti a meleg mediterrán éghajlatot, és friss illetve savanyú jegyei az olasz Riviérát juttatják eszünkbe. A legjobb bergamot-esszenciát Olaszország déli részén nyerik, ahol a világ természetes termelésének 95% -a található.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000118



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes acai bogyó püré (100%)

Származási hely: Brazíia (Amazónia)

BRIX : 4

 

Ez az apró lila, szinte már fekete bogyó, kizárólag dél-amerikai termőfákról származik. Az acai bogyó elsősorban mocsaras területen terem. Kedvenc talaja az Amazonas-medencében található. A Maison Ponthier éppen ehhez az egyedülálló és egyedi ökoszisztémához tért vissza, hogy az első osztályú acai bogyót betakarítsa. Az acai tálak készítése manapság egy egészséges trend, köszönhetően a vitamindús, friss és kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú recepteknek.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000407



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes görögdinnyepüré (100%)

Származási hely: Spanyolország (Castilla La Mancha)

BRIX : 9

 

Ponthier a spanyol (Castilla La Mancha) területről származó gyümölcsöt választotta görögdinnyepüréjének alapjául. A helyi talaj és éghajlati viszonyok lehetővé teszik magas cukortartalmú finom gyümölcsök fejlődését. A másik alapvető tulajdonsága a frissítő érzés és a lehető legpirosabb színű húsa. Az üzemben a gyümölcsöt gondos odafigyeléssel kézzel hámozzák, amely egy kényes munka, de elengedhetetlen a friss gyümölcs tulajdonságainak lehető legjobb megőrzéséhez.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron
PONT_000244



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes kivipüré (OFJ) (100%)

Származási hely: Franciaország / Pays de l’Adour

BRIX: 13

 

A Maison Ponthier úgy döntött, csak a kivételes minőségű „Kiwi de l’Adour” (Hayward fajta) gyümölcsöt használja. Elnyerte az Oltalom alatt álló földrajzi jelzést (OFJ), amely garantálja a magas minőséget, a termesztési gyakorlatot, a termék ízét és nyomon követhetőségét. A gazdag termőtalaj és az enyhe óceáni mikroklíma egyedülálló minőséget kölcsönöz a gyümölcsnek. A kivit a gusztatív minőségük megőrzése érdekében kézzel hámozzák az üzemben.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000221



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes bázeli fekete cseresznyepüré (100%)

Származási hely: Németország

BRIX: 17

 

A Felső-Rajna síkságon termesztett bázeli fekete cseresznyét a világ egyik legjobb cseresznyéjének tekintik. A bázeli régió jellegzetes magas fáin terem. A különösen enyhe klímának köszönheti finom gyümölcsös aromáját. A Maison Ponthier azért döntött e fajta mellett a püré készítéséhez, mivel egy szép édes és gyümölcsös ízt, valamint élénk lilás színt biztosít.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000197



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes eperpüré 100% (Camarosa, Mara de bois)

BRIX: 9

 

A Maison Ponthier garantálja a keserű mellékíz mentes, kellemes illatú finom, lekerekített ízű  eperpürét a magvak eltávolításának köszönhetően. Tökéletesen sima és homogén textúrája, a friss gyümölcsre jellemző világos piros színe van. Kellemes párosítás a PONTHIER fehér húsú őszibarack-, passiógyümölcs- és yuzu püréivel.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
PONTHIER Cukormentes eperpüré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000392



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes Flavicarpa passiógyümölcs püré (100%)

Származási hely: Ecuador

BRIX : 14,5

 

Egyedülálló ekvádori eredetű fajta (Flavicarpa ) használata a hosszú távú partneri kapcsolatainak köszönhetően. A passiógyümölcsök elsősorban Ecuador északnyugati oldalán található Esmeraldas tartományból származnak. Ez a gazdag növényzettel bíró régió ideális klímát biztosít a gyümölcs érésének egész évben stabil 21-25°C közötti hőmérsékletével és különösen magas páratartalmával. Esmeraldas térségében szinte minden hajnalban ragyogó napsütés van, miközben délután és éjszaka trópusi esőzések .

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
  PONTHIER Cukormentes passiógyümölcs püré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000347



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes Alphonso mangópüré 100%

Származási hely: India (Ratnagiri)

BRIX : 17

 

Ponthier a Ratnagiriben termő mesés Alphonso mangó mellett tette le a voksát. Az ebből a régióból származó mangókról úgy vélekednek, hogy a világ legjobbjai között vannak, és az Alphonso fajta a legnépszerűbb a tucatnyi másik fajta közül. A Ratnagiri tengerparti régió kiváló gyümölcsminőséget garantál a magas páratartalomnak, és a savas valamint a nagyon sziklás talajának köszönhetően. A Maison Ponthier partnerültetvényein a fákat bőségesen öntözik, mihelyt a gyümölcs eléri egy szőlőszem méretét, fánként napi közel 50 liter vízzel. A mangó Brix-szintjének szigorú ellenőrzése lehetővé teszi a teljes érettségi fokban történő betakarítást. Kis méretű, nagyon koncentrált cukortartalmú és pigmentekben gazdag, egyszerre tökéletesen illatosak, húsosak és nem rostosak.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / carton



Tovább
PONTHIER Cukormentes mangópüré, gyorsfagyasztott - 1kg
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000135



<br />



Gyorsfagyasztott cukormentes málnapüré (Willamette, Mecker) 100%

Származási hely: Szerbia

BRIX: 10.5

 

A Maison Ponthier azért választotta e két málna fajta házasítását, hogy egyszerre legyen az íze intenzív és tökéletesen kiegyensúlyozott. A Willamette fajta élénk és savas ízt kölcsönöz neki magas BRIX-fokkal, amíg a Mecker fajta mélyebb és lekerekített tulajdonságot ad neki. Ez utóbbi, kényesebb, és nagyon érzékeny a klímaváltozásokra (hőmérséklet, csapadék). Továbbá, a gazda, akivel a Maison Ponthier dolgozik, 300-1000 m magas hegyoldalon alakította ki az ültetvényeit. A keserű mellékíz kiszűrése végett a magok a püré gyártása során eltávolításra kerülnek.

 

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron
PONT_000076



<br />



Gyorsfagyasztott (IQF) Rebarbara

 

Származási hely: Lengyelország



Tovább
Csak regisztrált felhasználók részére
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez