CHOCOLATERIE DE L'OPERA

Egy csokoládékészítő család 4. generációja.

1936 Adrien Bourgeat - 1947 Guy de Loisy - 1974 Olivier de Loisy - 2008 Nicolas és Olivier de Loisy

Mára hazai és nemzetközi téren is referenciaként tekintenek a termékeikre a piacon.

Olivier de Loisy volt az első, aki 60%-nál magasabb kakaószárazanyag-tartalmú mártócsokoládét készített (1970-es években). Folytatva a családi innovációs hagyományokat 1995-ben megalapította a Chocolaterie de l'Opera vállalkozást, amely talán az első olyan csokoládékészítő volt, amely elkötelezett a mono fajtájú csokoládék előállításában.

Tovább

Sorrend

Kakaóvaj - 3kg

CHOP_16001_3

Kakaóvaj 100%

3 kg/vödör

4 vödör/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Kakaópor 22-24% - 600g

CHOP_37850

Kakaópor 22-24%

Kakaóvaj tartalom: 22-24%

Élénkvörös színű

Tökéletesen kiegyensúlyozott íz

600 g/tasak

10 tasak/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Fehércsokoládé N°1 30%

CHOP_WN1

Fehércsokoládé N°1

Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 30%

Pasztillák

5 kg/zsák

2 zsák/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Tejcsokoládé N°1 - 38%

CHOP_MN1

Tejcsokoládé Premium

Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 38%

Pasztillák

5 kg/zsák

2 zsák/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Étcsokoládé N°1 - 59%

CHOP_DN1

Dark couverture chocolate - N°1

Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 59%

5 kg/zsák

2 zsák/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Kakaópor 'Black' 10-12% - 600g

CHOP_37860

Zsírszegény kakaópor 10-12%

Kakaóvaj-tartalom: 10-12%

Intenzív fekete szín

Jól kiegyensúlyozott íz

Vegetáriánusok és vegánok számára is megfelelő

600 g/tasak

10 tasak/karton

Tovább

Nem vásárolható!

Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg

Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg

CHOP_10015B-1-5

CARUPANO Területszelektált étcsokoládé pasztilla

Kakaó származási helye: Venezuela / Carupano régió

Fajta: Criollo

Kereskedelmi osztály: Carenero Superior

Venezuela már a XV. század óta híres a kakaótermesztéséről.

Ez a magas kakaóvaj tartalmú ét-mártócsokoládé számos felhasználásra alkalmas. Különösen alkalmas csokoládémáznak, figurák és tábláscsokoládék készítésére.

Könnyedén felfedezhetjük ebben az étcsokoládéban a venezuelai kakaó telje aroma palettáját.
Kifinomult, lekerekített fűszeres, virágos aromák.
Társítható alapanyagok: kókusz, mogyoró, málna, narancs.

Kakaó szárazanyag-tartalom: min. 70%

Csomagolás: 1.5 kg/tasak

Gyűjtőkarton: 6 x 1.5kg

Gyártó: CHOCOLATERIE DE L'OPERA

Tovább

Nem vásárolható!

Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg

Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg

CHOP_37562B

DIAPASON Fehércsokoládé pasztilla

Csökkentett cukrotartalmú fehércsokoládé a kevésbé édes, de ugyanolyan ízletes receptek elkészítéséhez. Magas kakaóvaj-tartalma ideális állagot biztosít bevonóként való felhasználásra vagy formázásra.

A tej finom zanata vaníliás jegyekkel párosul.