+36-28/545-310 | info@servipack.hu

+36-28/545-310 | info@servipack.hu

 

    CHOCOLATERIE DE L'OPERA

    Egy csokoládékészítő család 4. generációja.

    1936 Adrien Bourgeat - 1947 Guy de Loisy - 1974 Olivier de Loisy - 2008 Nicolas és Olivier de Loisy

    Mára hazai és nemzetközi téren is referenciaként tekintenek a termékeikre a piacon.

    Olivier de Loisy volt az első, aki 60%-nál magasabb kakaószárazanyag-tartalmú mártócsokoládét készített (1970-es években). Folytatva a családi innovációs hagyományokat 1995-ben megalapította a Chocolaterie de l'Opera vállalkozást, amely talán az első olyan csokoládékészítő volt, amely elkötelezett a mono fajtájú csokoládék előállításában.

    Raktáron
    Kakaópor 22-24% - 600g
    Kakaópor 22-24% - 600g
    Kakaópor 22-24% - 600g

    Kakaópor 22-24% - 600g
    CHOP_37850



    <br />



    Kakaópor 22-24%

     

    Kakaóvaj tartalom: 22-24%

    Élénkvörös színű

    Tökéletesen kiegyensúlyozott íz

     

    600 g/tasak

    10 tasak/karton



    Kakaópor 22-24% - 600g
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Csokoládépor 'MADAGASCAR' 4kg
    Csokoládépor 'MADAGASCAR' 4kg

    Csokoládépor 'MADAGASCAR' 4kg
    CHOP_000857



    <br />



    Csokoládépor  (Madagaszkár)

     

    Koncepció:

    Lehetővé teszi a kézműves mesterembereknek, hogy az általuk készített csokoládéitalokba egyediséget vigyenek.

     

    Származás:

    Madagaszkár gazdaságilag régóta befelé forduló, és megőrizte a hagyományos kakaóültetvényeket és a kézműves termesztési módszereket.

    A sziget északnyugati részére koncentrálódó, kiváló minőségű kakaófákat mindig is a Sambirano régióban ültették. A használt kakaóbab, a Criollo fajtájú és "Sambirano" típusú, amely a legkiemelkedőbb.

     

    Ez a Poudre de cru® hihetetlenül aromás személyiséggel rendelkezik. Az illatokban citrusfélék jelennek meg, a citromos ízekre helyezve a hangsúlyt. Az illatfejlődés pazar a Criollo babokra jellemző eleganciával és finomsággal.

    Kóstoláskor a textúra nagyon finom, a fermentáció aromái pedig testesek. A végén a friss és ízletes kesernyésség kiemeli a birsalmasajt, a kávé és a szilva aromáit.

     

    Fő összetevők:

    Kakaómassza 75%

    Kakaópor 13%

    Cukor 12%

     

    Javasolt felhasználási terület: csokoládé alapú italok, forró csokoládé...

     

    Csomagolás: 4 kg/vödör



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Pisztácia paszta 100% - 1kg
    Pisztácia paszta 100% - 1kg

    Pisztácia paszta 100% - 1kg
    CHOP_000672



    <br />



    Pisztácia paszta 100%

     

    Finom, enyhén sós, de gyönyörű aromás eleganciával rendelkezik.

     

    Párosítható alapanyagok: csokoládé, bogyós gyümölcsök, sárgabarack...

     

    Javasolt felhasználási terület: mousse, fagylalt, krémek...

     

    Csomagolás: 1 kg/doboz



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Pörkölt kakaóbab törmelék - 1kg
    Pörkölt kakaóbab törmelék - 1kg
    Pörkölt kakaóbab törmelék - 1kg

    Pörkölt kakaóbab törmelék - 1kg
    CHOP_000812



    <br />



    Pörkölt kakaóbab töret

    Osztályozatlan, nagyobb darabok

     

    Javasolt felhasználási terület: dekoráció, ganache, fagylalt...

     

    Csomagolás: 1 kg/vödör



    Pörkölt kakaóbab törmelék - 1kg
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    OFJ Piemonti egész törökmogyoróbél
    OFJ Piemonti egész törökmogyoróbél

    OFJ Piemonti egész törökmogyoróbél
    CHOP_00698



    <br />



    Hántolatlan, egész friss törökmogyoró

     

    OFJ (Oltalom alatt álló földrajzi jelölés) Piemont (100%)

    Kaliber: 13/15



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg

    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    CHOP_10031B



    <br />



    SAMANA Területszelektált étcsokoládé pasztilla

     

    Kakaó származási helye: Dominikai Köztársaság / San Francisco de Macoris

    Fajta: Trinitario

    Kereskedelmi osztály: Hispanola Superior

     

    Ez a karibi sziget Kolombusz Kristóf idejáben is a kakaó útvonalon feküdt.

    Ez a csökkentett kakaóvajtartalmú étcsokoládé különösen ajánlott intenzív aromájú töltelék, mousse, ganache, stb. készítéséhez.

     

    Édesgyökér, bors és szerecsendió jegyeket hordozó kakaó.

    Enyhén fanyarkás aromái letisztultságot biztosítanak, amely méltó egy kiváló csokoládéhoz.

    Társítható alapanyagok: narancs, kardamom, pirosgyümölcsök (fekete ribizli, fekete áfonya, málna)

     

    Kakaó szárazanyag-tartalom: min. 62%

     

    Csomagolás: 5 kg/tasak

    Gyűjtőkarton: 2 x 5kg

     

    Gyártó: CHOCOLATERIE DE L'OPERA



    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    Étcsokoládé 'SAMANA' 62% - Dominikai Köztársaság, pasztilla x5kg
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg

    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    CHOP_37562B



    <br />



    DIAPASON Fehércsokoládé pasztilla

     

    Csökkentett cukrotartalmú fehércsokoládé a kevésbé édes, de ugyanolyan ízletes receptek elkészítéséhez. Magas kakaóvaj-tartalma ideális állagot biztosít bevonóként való felhasználásra vagy formázásra.

    A tej finom zanata vaníliás jegyekkel párosul.

     


    • Tejes és vaníliás
    • Mérsékelt cukortartalom
    • Jól párosítható: pirosgyümölcsökkel, gyümölcspürékkel, de akár rummal vagy mentával is.

     

    Kakaószárazanyag-tartalom: min. 33%  

     

    Gyártó: CHOCOLATERIE DE L'OPERA



    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Fehércsokoládé 'DIAPASON®' 33%, pasztilla x5kg
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg

    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    CHOP_10015B-1-5



    <br />



    CARUPANO Területszelektált étcsokoládé pasztilla

     

    Kakaó származási helye: Venezuela / Carupano régió

    Fajta: Criollo

    Kereskedelmi osztály: Carenero Superior

     

    Venezuela már a XV. század óta híres a kakaótermesztéséről.

    Ez a magas kakaóvaj tartalmú ét-mártócsokoládé számos felhasználásra alkalmas. Különösen alkalmas csokoládémáznak, figurák és tábláscsokoládék készítésére.

     


    • Könnyedén felfedezhetjük ebben az étcsokoládéban a venezuelai kakaó telje aroma palettáját.
    • Kifinomult, lekerekített fűszeres, virágos aromák.
    • Társítható alapanyagok: kókusz, mogyoró, málna, narancs.

     

     Kakaó szárazanyag-tartalom: min. 70%

     

    Csomagolás: 1.5 kg/tasak

    Gyűjtőkarton: 6 x 1.5kg

     

    Gyártó: CHOCOLATERIE DE L'OPERA



    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    Étcsokoládé 'CARUPANO' 70% - Venezuela, pasztilla x1.5kg
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Étcsokoládé N°1 - 59%
    Étcsokoládé N°1 - 59%

    Étcsokoládé N°1 - 59%
    CHOP_DN1



    <br />



    Dark couverture chocolate - N°1

     

    Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 59%

     

    5 kg/zsák

    2 zsák/karton



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Tejcsokoládé N°1 - 38%
    Tejcsokoládé N°1 - 38%

    Tejcsokoládé N°1 - 38%
    CHOP_MN1



    <br />



    Tejcsokoládé Premium

     

    Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 38%

     

    Pasztillák

    5 kg/zsák

    2 zsák/karton



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Fehércsokoládé N°1 30%
    Fehércsokoládé N°1 30%

    Fehércsokoládé N°1 30%
    CHOP_WN1



    <br />



    Fehércsokoládé N°1

     

    Minimum kakaó szárazanyag-tartalom: 30%

     

    Pasztillák

    5 kg/zsák

    2 zsák/karton



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Kakaóvaj - 3kg
    Kakaóvaj - 3kg

    Kakaóvaj - 3kg
    CHOP_16001_3



    <br />



    Kakaóvaj 100%

     

    3 kg/vödör

    4 vödör/karton



    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Cookie beállítások
    Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.