+36-28/545-310 | info@servipack.hu

+36-28/545-310 | info@servipack.hu

 
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!

    PCB CREATION

    Nincs raktáron
    Pectin NHX ‐ N°58 1 kg
    Pectin NHX ‐ N°58 1 kg

    Pectin NHX ‐ N°58 1 kg
    PCB_060627



    <br />



    NÁTRIUM ALGINÁT

     

    Az Alginát Skócia, Írország és Dél-Amerika hideg vizeiből begyűjtött barnamoszatokból kivont természetes eredetű zselésítő anyag.

    A Kalciummal való reakciókészségének köszönhetően lehetővé teszi a vizes folyadékok szferifikációját (gyöngyösítését).  

    Tulajdonságai: zselésítő, sűrítő

    Adagolás: 5 g/liter vizes folyadék

    Tipikus felhasználási példák: gyümölcs- és zöldséglevek szferifikálása, különböző méretű gyöngyök készítése



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Étkezési zselatin B 36 szarvasmarha eredetű
    Étkezési zselatin B 36 szarvasmarha eredetű

    Étkezési zselatin B 36 szarvasmarha eredetű
    PCB_060642
    A Zselatin B egy szagtalanított marhazselatin, amelynek a gélkeménysége (Bloom értéke) 200, amelyet ‚Arany’ zselatinnak is neveznek

    Tulajdonságai: zselésítő

    Adagolás: 0.3-10%

    Tipikus felhasználási példák: mousse, espuma, aszpik, bonbonok
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Coldtex 20 (Módosított burgonyakeményítő)
    Coldtex 20 (Módosított burgonyakeményítő)

    Coldtex 20 (Módosított burgonyakeményítő)
    PCB_060632
    A ColdTex burgonyakeményítő alapú sűrítőanyag. A ColdTex-szel készült készítmények ellenállóak a sokkolással/fagyasztással szemben és közepes erősségű melegítést elviselik.

    Tulajdonságai: sűrítőanyag

    Adagolás: 0.5-8%

    Tipikus felhasználási példák: hús alapú készítmények (pástétomok, töltelékek), javítja a sárga tészták szerkezetét (cake, piskóta), besamel mártás, gluténmentes termékek
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Warmtex 31 (Kukoricakeményítő)
    Warmtex 31 (Kukoricakeményítő)

    Warmtex 31 (Kukoricakeményítő)
    PCB_060636
    A WarmTex egy egy speciális melegítési eljárással javított kukoricakeményítő alapú sűrítőanyag. Melegítés hatására fejleszti a textúráját, és jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek, mint hagyományos társai.

    Tulajdonságai: sűrítőanyag

    Adagolás: 2-5%

    Tipikus felhasználási példák: cukrászkrémek, sütőben sült ételekhez készült besamel mártás
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Citrix 17 (Citromsav)
    Citrix 17 (Citromsav)

    Citrix 17 (Citromsav)
    PCB_060620
    A Citrix egy natúr ízű citromsav koncentrátum. Ez az étkezési sav megtalálható például természetes állapotában a citromban.

    Tulajdonságai: étkezési sav

    Adagolás: 0.1-1%

    Tipikus felhasználási példák: Pektin vagy Alginát alapú receptek savanyítására
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Ascorbix 02 (Aszkorbinsav)
    Ascorbix 02 (Aszkorbinsav)

    Ascorbix 02 (Aszkorbinsav)
    PCB_060621
    Az Ascorbix egy teljesen natúr ízű aszkorbinsav koncentrátum. Ez az étkezési sav és antioxidáns megtalálható például természetes állapotában a déligyümölcsökben.

    Tulajdonságai: étkezési sav, antioxidáns

    Adagolás: 0.05-0.5%

    Tipikus felhasználási példák: Oxidálódásra érzékeny gyümölcsök és zöldségek tartósítása, dagasztás javító a pékáruk készítése során
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Dextróz 15
    Dextróz 15

    Dextróz 15
    PCB_060618
    A Dextróz keményítőből hidrolízissel, szárítással és szitálással nyert egyszerű cukor. A szacharóznál enyhén kisebb édesítőképességgel rendelkezik. A molekuláris méretének köszönhetően a szacharóznál könnyebben mobilizálja a vizet

    Tulajdonságai: édesítő, vízmegkötő

    Tipikus felhasználási példák: fűszerkészítmények

    Édesítőképessége: kb. 70%-a szacharóznak
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Szorbit 24
    Szorbit 24

    Szorbit 24
    PCB_060624
    A Szorbit keményítőből előállított poliol (cukoralkohol). Néhány gyümölcsben (pl. szilva, szőlő) természetes állapotban is jelen van. A szacharóznál kisebb édesítőképességgel rendelkezik.

    Tulajdonságai: nedvesítő, édesítő

    Tipikus felhasználási példák: ganache stabilizálása

    Édesítőképessége: kb. 60%-a szacharóznak
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Maltit 05
    Maltit 05

    Maltit 05
    PCB_060625
    A Maltit keményítőből előállított poliol (cukoralkohol). A szacharózhoz közeli édesítőképességgel rendelkezik.

    Tulajdonságai: édesítő

    Tipikus felhasználási példák: minden készítményben helyettesítheti a cukrot

    Édesítőképessége: kb. 90%-a szacharóznak
    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    25 PVC Rhodoid fólia 40x60cm
    25 PVC Rhodoid fólia 40x60cm

    25 PVC Rhodoid fólia 40x60cm
    PCB_005008



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Csokival bevont pezsgőcukor (pattogó) 1 kg
    Csokival bevont pezsgőcukor (pattogó) 1 kg

    Csokival bevont pezsgőcukor (pattogó) 1 kg
    PCB_004557



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Vízben oldódó citromsárga természetes ételfesték - 25g
    Vízben oldódó citromsárga természetes ételfesték - 25g

    Vízben oldódó citromsárga természetes ételfesték - 25g
    PCB_004659



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Csillámfényű arany ételfesték - 15g
    Csillámfényű arany ételfesték - 15g

    Csillámfényű arany ételfesték - 15g
    PCB_004481



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Zsírban oldódó piros ételfesték - 25g
    Zsírban oldódó piros ételfesték - 25g

    Zsírban oldódó piros ételfesték - 25g
    PCB_004462



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Zsírban oldódó fekete természetes ételfesték - 25g
    Zsírban oldódó fekete természetes ételfesték - 25g

    Zsírban oldódó fekete természetes ételfesték - 25g
    PCB_004604



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Zsírban oldódó kék ételfesték - 25g
    Zsírban oldódó kék ételfesték - 25g

    Zsírban oldódó kék ételfesték - 25g
    PCB_004460



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Zsírban oldódó narancssárga ételfesték - 25g
    Zsírban oldódó narancssárga ételfesték - 25g

    Zsírban oldódó narancssárga ételfesték - 25g
    PCB_004464



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Aranyfüst, Méret: 8x8 cm - 25db
    Aranyfüst, Méret: 8x8 cm - 25db

    Aranyfüst, Méret: 8x8 cm - 25db
    PCB_025227



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    Vaníliarúd Bourbon Madagascar selection 17-20cm, 250g
    Vaníliarúd Bourbon Madagascar selection 17-20cm, 250g
    Vaníliarúd Bourbon Madagascar selection 17-20cm, 250g

    Vaníliarúd Bourbon Madagascar selection 17-20cm, 250g
    PCB_050342



    <br />



     



    Tovább
    Vaníliarúd Bourbon Madagascar selection 17-20cm, 250g
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Gluténmentes kerek tésztakosár D5cmxM2cm - 90db
    Gluténmentes kerek tésztakosár D5cmxM2cm - 90db

    Gluténmentes kerek tésztakosár D5cmxM2cm - 90db
    PCB_033530



    <br />



     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    XANTÁN-GUMI 10 sűrítő anyag - 1 kg
    XANTÁN-GUMI 10 sűrítő anyag - 1 kg

    XANTÁN-GUMI 10 sűrítő anyag - 1 kg
    PCB_060615



    <br />



    A Xantán a cukorrépa vagy a  keményítőből származó glükóz fermentálásával keletkező sűrítőanyag.

    Tulajdonságai: sűrítő, stabilizáló

    Adagolás: 1-4%

     

    Tipikus felhasználási példák: mártások, öntetek, krémek sűrítése



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    AGAR 29 zselésítő anyag - 700g
    AGAR 29 zselésítő anyag - 700g

    AGAR 29 zselésítő anyag - 700g
    PCB_060643



    <br />



    AGAR

     

    Az Agar a vörösmoszatokból kivont természetes eredetű zselésítő anyag.

    Tulajdonságai: zselésítő

    Adagolás: 0.5-2%

     

    Tipikus felhasználási példák: zselés cukorka, marmelád, sütemények gyümölcsös tölteléke.



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    GELLÁNGUMI 07 zselésítőanyag - 700g
    GELLÁNGUMI 07 zselésítőanyag - 700g

    GELLÁNGUMI 07 zselésítőanyag - 700g
    PCB_060635



    <br />



    GELLÁNGUMI

     

    A Gellángumi az átokhínár nevű vízinövényeken természetes úton fejlődő Sphingomonas elodea baktériumok fermentációjának az eredménye.

    Tulajdonságai: zselésítő

    Adagolás: 0.1-1%

    Tipikus felhasználási példák: meleg zselatin,  aszpik, sütőipari és cukrászati termékek tölteléke, zselék, folyékony zselék



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    Személyreszabott csokoládé-dekorációk
    Személyreszabott csokoládé-dekorációk
    Személyreszabott csokoládé-dekorációk

    Személyreszabott csokoládé-dekorációk
    PCB_000001

    VÁLASSZA KI A GRAFIKÁT:

    - Küldje el nekünk a logót, vagy engedje meg, hogy közösen kreáljuk meg a grafikai elemet. Válassza ki a kívánt szöveget, a mintát, a témát az inspirációihoz.

     

    VÁLASSZA KI A SZÍNEKET:

    - Színek széles választéka:

      *NA (Azo-mentes színezék)

      *E171, E170, E172, E551 mentes színezékek

      *E171-mentes csillogó hatású festékek

      *Pure Emotion (100% festék-mentes színezék)

     

    VÁLASSZA KI A CSOKOLÁDÉ TÍPUSÁT:

    - Válassza ki az alap csokoládét

      *étcsokoládé

      *tejcsokoládé

      *fehércsokoládé

      *karamellizált fehércsokoládé

      *illetve a gyümölccsel színezett csokoládék (málna-, eper-, mangó-,  árpapor) - 100%-ban természetes

     

    VÁLASSZA KI AZ ÖNNEK MEGFELELŐ TECHNIKÁT:

    - Saját maga készítené el a dekorációt:

      *transzferfólia

      *sütőpapír

      *blister, sablon, kiöntőforma

    - Mi elkészítjük Önnek a kész dekorációkat

     

    PONTOS RÉSZLETEKÉRT, EGYEDI AJÁNLATOKÉRT, LÁTVÁNYTERVEKÉRT KÉRJÜK, KONZULTÁLJON MUNKATÁRSAINKKAL!

    Tovább
    Személyreszabott csokoládé-dekorációk
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Raktáron
    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz "Arabesques", 40x25cm
    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz "Arabesques", 40x25cm

    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz "Arabesques", 40x25cm
    PCB_007773



    <br />



    Transzferfólia csokoládédekorációhoz

    Mintázat: Arabesques

    Méret: 40x25cm

    Csomagolás: 17 ív/csomag

     

    Ezer és egy felhasználási területe van a transzferfóliáknak: például többek között bonbonok, desszertek díszítésére.

     

    Felhasználási javaslat: legalább 20 percen át hagyja pihenni 6°C hőmérsékleten mielőtt eltávolítja a csokoládét a fóliáról.

     

     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Nincs raktáron
    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz 'Fűszálak' 40x25cm
    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz 'Fűszálak' 40x25cm

    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz 'Fűszálak' 40x25cm
    PCB_007503



    <br />



    17 Mintás transzferfólia csokoládéhoz 'Fűszálak' 40x25cm

     

    Azoikus festék: Igen

    Tartalmaz-e E171 színezéket: Igen

    Nettó tömeg: 188g

     



    Tovább
    Csak regisztrált felhasználók részére
    Összehasonlítás
    Gyorsnézet
    Kedvencekhez
    Cookie beállítások
    Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.