Baguette irdaló penge
Rozsdamentes acél penge. Borotvapenge pengevédővel, zöld markolat, ergonomikus forma.
Teljes hosszúság: 150mm
Csomag tartalma: 12db

Baguette irdaló penge
Rozsdamentes acél penge. Borotvapenge pengevédővel, zöld markolat, ergonomikus forma.
Teljes hosszúság: 150mm
Csomag tartalma: 12db
JOHAN MARTIN
Signature VIENNOISERIES
Kiadó: JMW Edition
Fotográfus: Mathieu Moreau
Kiadás éve: 2020
Nyelv: Francia és Angol
Oldalak száma: 224
50 recept
QR-kód segítségével hozzáférés videókhoz, amelyek lépésről lépésre segítenek bemutatni az egyes alkalmazott technikákat.
A nagysikerű W Wedding-croq után a JMW Edition kiadásában megjelent egy újabb hasonló elvekre épülő könyv, amely tanácsokkal, ötletekkel segítheti a téma iránt érdeklődő szakembereket vagy amatőr olvasókat is.
A „Signature Viennoiseries” kiadásával a szerző különféle receptek segítségével elmeséli nekünk felfedezéseinek eredményét, hogy mindenki más is magáévá tehesse ezt a tudást.
Filozófiájához hűen a könyv olyan alapvető technikákat köt össze, mint a modern, a klasszikus vagy a még egyedibb megoldások, mindezt azzal a céllal, hogy megossza az olvasóval a finom pékáruk iránti szeretetét és hogy ezáltal folytatódhasson ennek az élő örökségnek a története.
Croissant sárgabarackos töltelékkel
Gyorsfagyasztott, előkelesztett
Ragyogó forma gyümölcsös töltelékkel.
A fogyasztók által tesztelt és bizonyított.
Étvágygerjesztő látvány a kreatív feltétnek köszönhetően
Gourmet töltelék
Intenzív íz
Nettó tömeg: 85g
Gyűjtőcsomagolás: 60 db/karton
Rozskenyér
Gyorsfagyasztott, elősütött
Skandináv jellegű kenyér: gyönyörű barna kéreg magvakkal: Az északi stílusú kenyér igazi ízbomba.
Nettó tömeg: 350g
Gyűjtőcsomagolás: 20 db/karton
Vajas croissant
Gyorsfagyasztott, előkelesztett
Kihagyhatatlan francia péksütemény minőségi vajas leveles tésztából.
Nettó tömeg: 60g
Gyűjtőcsomagolás: 90 db/karton
Ciabatta
Gyorsfagyasztott, elősütött
Tipikus olasz kenyér, vékony, liszttel megszórt kéreg alatt levegős, olívaolajjal ízesített bélzettel. Ez a puha kenyér ideális szendvicsek készítéséhez
Nettó tömeg: 100g
Gyűjtőcsomagolás: 60 db/karton
Teljes kiőrlésű kenyér
Gyorsfagyasztott, elősütött
Kihagyhatatlan rusztikus megjelenésű kenyér
Nettó tömeg: 350g
Gyűjtőcsomagolás: 20 db/karton
Vezérlőpanel MADO Selekta MKB/652 csontfűrészgéphez
Kiszolgáló panel MADO ESKIMO MEW 615 húsdarálógéphez
Időzítőpanel MADO Selekta MKB/652 csontfűrészgéphez
Érintős klaviatúra/Keyboard MADO ESKIMO MEW 615 húsdarálógéphez
Alumínium sütőtepsi tapadásmentes bevonattal 600x400mm
Magasság: 20mm
Hosszúság: 600mm
Szélesség: 400mm
Gyártó: MATFER
Tető barna kerek ételtároló edényhez
Átmérő: 98mm
Kiszerelés: 50db/csomag
Gyűjtőcsomag: 10 x 50db /karton
Barna kerek ételtároló edény
Karton edény, iPE bevonatú belső résszel. Tető külön vásárolható.
Max. 80°C
Méretek: D98 x M70mm
Űrtartalom: 350ml
25db/csomag
Gyűjtőcsomagolás: 20 x 25 db/karton
Opció: Tető - Cikkszám: MABO 708726
Kiöntő palack
Nem átlátszó színű műanyag palack
Lehetővé teszi öntetek előzetes elkészítését és tárolását
Űrtartalom: 200cl
Anyaga: PE
Színe: fehér
A csomag tartalma:
- 1 tartály
- 1 nyak
- 1 színes kiöntőcső
- 1 színes fedél
Kiöntő palack
Nem átlátszó színű műanyag palack
Lehetővé teszi öntetek előzetes elkészítését és tárolását
Űrtartalom: 100cl
Anyaga: PP
Színe: fehér
A csomag tartalma:
- 1 tartály
- 1 nyak
- 1 színes kiöntőcső
- 1 színes fedél
Csokoládéfigura kiöntő forma
Feltört féltojás
27 db fél tojás készítéséhez
Forma mérete: 36 x 24mm
A műanyag tálca mérete: 275 x 135mm
- Fényes.
- Könnyen kivehető a formából.
- Könnyen tisztítható.
- Nagyon nagy ellenállás.
- Átlátszó
Gyorsfagyasztott, elősütött kenyér
Atelier Sélection
Nettó tömeg: 400g
22 db/karton
Vajas levelestésztából készült gyorsfagyasztott pékáru
Előkelesztett
A kemény külső lágy belsőt rejt
Nettó tömeg: 85g
60 / karton
Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!
Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap
Allergének:
Gyorsfagyasztott, vajas levelestésztából készült pékáru
Előkelesztett
Vajas levelestésztával készült. Ideális reggelikhez vagy éhség csillapítására. Roppanós lágy tészta.
Nettó tömeg: 25g/db
200 / karton
Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!
Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap
Allergének:
Gyorsfagyasztott, vajas levelestésztából készült pékáru
Előkelesztett
Kis méretű péksütemény. Ideális reggelikhez vagy az éhség csillapítására.
200 / karton
Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!
Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap
Allergének:
Gyorsfagyasztott, vajas levelestésztából készült pékáru
Előkelesztett
Vajas levelestésztával készült. Ideális reggelikhez vagy éhség csillapítására.
160 db / karton
Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!
Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap
Allergének:
A legfinomabb kávé egy desszert megalkotásához
A kávébab erős, sötét eszpresszó pörkölése kivételesen intenzív kávéaromát kölcsönöz a HUG Coffee-Tartelette-nek. A kávé 70 % arabikát és 30 % robustat tartalmaz. A finom omlós tésztához használt kávébabot mindig frissen pörkölik és finoman őrlik. A kávébab Brazíliából, Hondurasból és Etiópiából származik.
AKCIÓ A KÉSZLET EREJÉIG!
BOURGEAT THERMO-KONTÉNER SHERPA F3
Frontális nyitási lehetőség
Ezek a szigetelt dobozok meleg- vagy hidegtranszferben használhatók. Hűtőakku nem alaptartozék. Hidegszállításhoz a GN 1/3 vagy GN 1/1 -12° C-os hűtőakkukat javasoljuk a thermo-konténerben használni.
Befogadóképesség:
- GN1/1 M:65mm x 4db vagy
- GN1/1 M: 100mm x 3db vagy
- GN1/1 M: 150mm x 2db vagy
- GN1/1 M: 200mm x 1db + GN1/1 M: 100mm x 1db
Műszaki tulajdonságok:
A konténer megfelel az EN 12571 szabványnak és a hatályos jogszabályoknak, különös tekintettel az élelmiszerek szállítására vonatkozó műszaki és higiéniai feltételeknek
Fanyél kemencetisztító keféhez
Hosszúság: 2,4 m
Ármérő: 25 mm
Négyszögletes bazalt hatású tálca
Pala hatású festett fekete porcelán.
Hőmérséklet tartomány: -20°C / +300°C.
Sütőbe és mikrohullámú sütőbe is helyezhető.
Méretei: 200x200mm
Csomagolás: 6 db/csomag
Kerek tortacsipke
Átmérő: 270mm
Szín: fehér
250 db/csomag
Származási hely: Belgium
Kerek tortacsipke
Átmérő: 165 mm
Szín: aranysárga
100 db/csomag
Származási hely: Nagy Britannia
Kerek tortacsipke
Átmérő: 360mm
Szín: aranysárga
100 db/csomag
Származási hely: Franciaország
Kerek tortacsipke
Átmérő: 260mm
Szín: aranysárga
100 db/csomag
Származási hely: Franciaország
Téglalap tortacsipke
Átmérő: 300x400mm
Szín: aranysárga
100 db/csomag
Származási hely: Franciaország
Kerek tortacsipke
Átmérő: 180mm
Szín: aranysárga
100 db/csomag
Származási hely: Franciaország
Type II/R három rétegű PÁRAMENTES sebészi szájmaszk, eldobható
A termék SZEMÜVEGESEKNEK készült, speciális kialakításának köszönhetően megakadályozza, hogy a kifújt levegő kicsapódjon a szemüvegre.
Használati utasítás: Helyezze a páramentes, szemüvegeseknek ajánlott maszkot szorosan az orrára a drót segítségével úgy, hogy a keskeny páramentesítő rész kívül legyen. Ügyeljen rá, hogy a drót pontosan kövesse az arc vonalát. Tegye a szemüveget a maszk felső szélére. Normál légvételek mellett a párazáró réteg megakadályozza, hogy a kifújt levegő kicsapódjon a szemüvegre.
Fonott kenyérkosár, henger
Anyaga: fűzfa
Külső méretei: D300x400mm
Származási hely: Magyarország
Fonott kenyérkosár, henger
Anyaga: fűzfa
Külső méretei: D250x200mm
Származási hely: Magyarország
Fonott kenyérkosár, henger
Anyaga: fűzfa
Külső méretei: D200x400mm
Származási hely: Magyarország
Fonott kenyérkosár, henger
Anyaga: fűzfa
Külső méretei: D150x200mm
Származási hely: Magyarország
EXOGLASS® SÜTŐFORMA
Méretei: Ø 120 x M 20mm
Hőmérséklettartomány: -20°C és +250°C között
A sütemény könnyedén eltávolítható a formából kizsírozás nélkül is.
A tészta homogén sütését segíti
Könnyen tisztítható
Törhetetlen műanyag kompozitból
Származási hely: Franciaország
Gyűjtőcsomag: 12 db/csomag
EXOGLASS® KUGLÓF SÜTŐFORMA
Méretei: Ø 95 x M 60mm
Űrtartalom: 30 cl
Hőmérséklettartomány: -20°C és +250°C között
A sütemény könnyedén eltávolítható a formából kizsírozás nélkül is.
A tészta homogén sütését segíti
Könnyen tisztítható
Törhetetlen műanyag kompozitból
Származási hely: Franciaország
Gyűjtőcsomag: 6 db/csomag
Elektromos chafing GN1/1 (220/240V)
Fényes rozsdamentes acél
Kivehető 8.5 literes melegítőedény
1 GN1/1 (65mm mély) edény tartozék (használható 100mm mély edénnyel is, amely nem alaptartozék)
Teljesítmény: 800W
Méretei: 670 x 530 x 430mm
Leves melegentartó (Chafing)
Rozsdamentes acél
Leveses tál űrtartalma: 5.2 liter
Tál méretei: D245xM163mm
Teljes méret: D415xM350mm
Rozsdamentes fedél és állvány
Égő pasztával melegíthető (nem tartozék)
Szállító doboz 4 szintes Macaron piramishoz
Könnyen összeszerelhető, kraft megjelenésű, füles doboz.
Méretek: 182x180x225mm
Habcső
2 db/szett
Monoblokk
Kopoliészter
Áttetsző
Alap átmérője: 35mm
Fogak száma: 16
Csillag
CARTA FATA professzionális sütőfólia
A Carta Fata® egy új főzési technológia, amely lehetővé teszi a szakácsoknak, hogy kifejezzék kreativitásukat a konyhában. Egy eszköz, amely minden gesztust varázslatossá tesz, javítja a főzési eredményt. Élelmiszer-kompatibilis anyagból, amely 230ºC-ig hőálló. Igazi forradalmi termék az ételek elkészítése, kiszerelése és kóstolása során. A Carta Fata®-val semmi sem lesz ugyanaz a konyhában.
1 tekercs - Szélesség: 50cm - Hosszúság: 25m - Színezék: Átlátszó - Hőállóság: 220°C - Optimális főzési hőmérséklettartomány: 170°C - 200°C
KONYHAKÉS
Made in Germany (GIESSER)
Kiváló minőségű, rozsdamentes acélból készül.
Hagyomány és minőség.
Vákuumkezelt rozsdamentes acél pengék biztosítják a jobb vágást
Kiváló minőségű króm / molibdén acél.
Csúszásmentes, nem porózus, sterilizálható fogantyúk.
Műanyag tokban.
Penge hossza: 310mm
A fogantyú színe: fekete
Ez a kés mosogatógépben mosható, azonban a penge kiváló állapotának megőrzése érdekében javasoljuk, hogy kézzel tisztítsa meg. A pengét rendszeresen fenni kell fenőacéllal, így hosszabb ideig élvezheti az éles kés élményét a használat során.
Szabályozható szarvasgomba-szeletelő
Egyszerű és pontos. A szelet vastagsága a kerék segítségével szabályozható. Rozsdamentes acél.
H x Sz: 185 x 82mm
Burgonyaspirálvágó
A burgonyát 10 mm átmérőjű spirálokká alakítja (gőzfőzéshez vagy sültkrumplihoz). Rozsdamentes acél.
Hosszúság: 240 mm
SZILIKONLAP
Infravörös hőmérő
Műanyag PS pohár
Kerek alapú, felül kiszélesedő
Űrtartalom: 190ml
Méretei: D72 x M90mm
Kiszerelés: 100db/karton
ARCOROC SALTO Üvegpohár
- Mésznátron üvegből
- Űrtartalom: 60 ml
- Méretei: D48 x M66 mm
Kereskedelmi egység: 12 db/doboz (96 db/gyűjtőkarton)
Tető barna kerek ételtároló edényhez
Átmérő: 98mm
Kiszerelés: 50db/csomag
Gyűjtőcsomag: 10 x 50db /karton
Barna kerek ételtároló edény
Karton edény, iPE bevonatú belső résszel. Tető külön vásárolható.
Max. 80°C
Méretek: D98 x M70mm
Űrtartalom: 350ml
25db/csomag
Gyűjtőcsomagolás: 20 x 25 db/karton
Opció: Tető - Cikkszám: MABO 708726