Újdonságok

Sorrend

ÚJ

Yoshikin Bunmei deba szakácskés 16.5 cm

MABO_120102

Yoshikin Bunmei deba szakácskés, rozsdamentes acélpenge 16.5 cm

Molibdén/vanádium rozsdamentes acélpenge
Jobbos penge
Fa markolat
Könnyű kezelhetőség: meleg vízben mossa el és szárítsa meg
Ne használjon klór tartalmú tisztítószereket, amelyek rontják a penge különleges acélját
A feltüntetett hossza a penge hossza

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

PONTHIER Cukormentes Victoria Ananászpüré, gyorsfagyasztott - 1kg

PONT_000282

Gyorsfagyasztott cukormentes Victoria ananászpüré

Származási hely: La Réunion

A Maison Ponthier beleszeretett a Victoria ananászba, amelyet a világ legjobb ananászának tartanak. Ezt a fajtát, amely kisebb, mint az afrikai és dél-amerikai fajták, de édesebb és gyümölcsösebb, 1668-ban hozták be Réunion szigetére, mivel a meleg, párás éghajlaton jól fejlődött. Az ananász laza talajban fejlődik a legjobban, mivel gyökérzete törékeny. A Victoria ananász a sziget jelképes ikonja, amelyet éretten szednek, aranyszínű és ragyogó sárga húsú. Átlagos mérete legfeljebb 11,4 cm magas és 8,8 cm átmérőjű.

Javasolt ízpárosítások: kókusz, mangó, passiógyümölcs, fekete szezám

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

Sütőipari bevágópenge, 12db/csomag

MABO_120006

Baguette irdaló penge

Rozsdamentes acél penge. Borotvapenge pengevédővel, zöld markolat, ergonomikus forma.

Teljes hosszúság: 150mm

Csomag tartalma: 12db

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

Digitális szúróhőmérő

MABO_250503

Rozsdamentes acél zsebhőmérő (-55 és +100°C)

Rozsdamentes acél tollhőmérő, vízálló IP65.

Maghőmérő hossza: 110 mm, Átmérője: 3,5 mm.

Tömege 49 g.

Pontosság +/- 1°C 0°C és 100°C között, egyébként +/- 2°C.

LR44 elemmel működik. A szondához védőburkolat is társul.

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

Könyv - 'Signature VIENNOISERIES' Johan Martin (Francia és angol kétnyelvű kiadás)

Könyv - 'Signature VIENNOISERIES' Johan Martin (Francia és angol kétnyelvű kiadás)

JMW_746930

JOHAN MARTIN

Signature VIENNOISERIES

Kiadó: JMW Edition

Fotográfus: Mathieu Moreau

Kiadás éve: 2020

Nyelv: Francia és Angol

Oldalak száma: 224

50 recept

QR-kód segítségével hozzáférés videókhoz, amelyek lépésről lépésre segítenek bemutatni az egyes alkalmazott technikákat.

A nagysikerű W Wedding-croq után a JMW Edition kiadásában megjelent egy újabb hasonló elvekre épülő könyv, amely tanácsokkal, ötletekkel segítheti a téma iránt érdeklődő szakembereket vagy amatőr olvasókat is.

A „Signature Viennoiseries” kiadásával a szerző különféle receptek segítségével elmeséli nekünk felfedezéseinek eredményét, hogy mindenki más is magáévá tehesse ezt a tudást.

Filozófiájához hűen a könyv olyan alapvető technikákat köt össze, mint a modern, a klasszikus vagy a még egyedibb megoldások, mindezt azzal a céllal, hogy megossza az olvasóval a finom pékáruk iránti szeretetét és hogy ezáltal folytatódhasson ennek az élő örökségnek a története.

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Mini croissant málnás töltelékkel 40g x165, gyorsfagyasztott

BRIDOR Mini croissant málnás töltelékkel 40g x165, gyorsfagyasztott

BRID_40512

Mini croissant málnás töltelékkel 40g

Előkelesztett

Ragyogó aranybarna színű mini croissant praktikus méretben (40 g) ízletes málnás töltelékkel. Rózsaszín cukorszórással a tetején a könnyen beazonosítható íz miatt.

165 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap

Glutén tartalmú gabonák
Nyomokban diófélék
Nyomokban szezámmag
Tej
Tojás
Nyomokban szója
Nyomokban mandula
Nyomokban mogyoró

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

Pirosgyümölcsös torta 930g (nem előszeletelt), gyorsfagyasztott

Pirosgyümölcsös torta 930g (nem előszeletelt), gyorsfagyasztott

BONC_6166

Pirosgyümölcsös torta 930g / D27cm

Amikor a séf újraértelmezi kedvenc receptjeit a vendégek szemének és ízlelőbimbóinak örömére...

A Boncolac Food Service márka a vadonatúj "Signatures du Chef" termékcsaláddal megújítja az alapvető desszertek választékát. A divatos és eredeti piték új választéka, amely megfelel az éttermi piac igényeinek.

A séf leleményességgel és know-how-val megalkotta a piros gyümölcsöt és citromos biscuit alapot kombináló tortát egy "signature" tésztával.

Finom, házias megjelenésével tortánk egyszerre nyeri el vendége szemeinek és ízlelőbimbóinak tetszését.

A jellegzetes tészta, a citromos biscuit és a piros gyümölcskompót finom keveréke.

Az eredeti omlós tészta és a piros gyümölcsös recept kombinálásával tortánk kiemelkedő és csábító.

Mindig a termékek minőségének megőrzésére törekedve, a Piros gyümölcsös és citromos biscuit torta a Boncolac Food service kötelezettségvállalásai szerint készül, mesterséges aromák, tartósítószerek és színezékek nélkül.

Átmérő: 27cm

Nettó tömeg: 930g

Nem szeletelt

2 db/karton

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

Meggyes clafoutis 750g (előszeletelt), gyorsfagyasztott

BONC_4478

Meggyes clafoutis 750g / D27cm

A clafoutis eredetileg a Limousin régióból származó híres desszert, amely először a 19. században jelent meg. Ezt a regionális specialitást a származására büszke akadémikus, Jules Clarétie Limousin hosszú ideig védelmezte. Neki köszönhető, hogy a clafoutis ma már a szótárban is helyet kapott. BONCOLAC cukrászai, akiket elbűvöltek ennek a desszertnek az édes és gyümölcsös jegyei, újragondolták, és egy határozottan ínyenc pitét készítettek belőle.

A kerek formájú, szépen bordázott szélű, 10 szeletesre vágott meggyes clafoutis süteményünk egy vaníliaízű clafoutis készítménnyel és kimagozott meggyel töltött omlós tésztából áll. Ízlelőbimbói számos ízt fedezhetnek fel benne. Elkészítését és kivitelezését leegyszerűsíti, hogy előre felszeletelik, ami ideális megoldás az időmegtakarításhoz.

Tartósítószer-, színezék és mesterséges aroma-mentes.

Átmérő: 27cm

Nettó tömeg: 750g

Szeletelt: 10 szelet

8 db/karton

Elkészítési javaslat:

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütő esetén 6-os fokozat) 10 percre. Vegye ki a pitét a fagyasztóból, és távolítsuk el az átlátszó tasakból. Ezután helyezze a pitét egy tűzálló tálra. Végül 10 percre tegye be a sütőbe. Tálalás előtt hagyjuk 30 percig hűlni.

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Sajtos rúd 90g x60, gyorsfagyasztott

BRIDOR Sajtos rúd 90g x60, gyorsfagyasztott

BRID_41251

BRIDOR GYORSFAGYASZTOTT SAJTOS RÚD 90G

Előkelesztett

Bőséges, krémes sajttal töltött és reszelt ementáli sajttal megszórt ínyenc termék

60 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap

Allergének:

Glutén tartalmú gabonák
Nyomokban szezámmag
Tej
Tojás
Nyomokban szója
Nyomokban diófélék
Nyomokban mandula
Nyomokban mogyoró

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Sonkás-sajtos rácsos tészta 100g x70, gyorsfagyasztott

BRIDOR Sonkás-sajtos rácsos tészta 100g x70, gyorsfagyasztott

BRID_41252

BRIDOR GYORSFAGYASZTOTT SONKÁS-SAJTOS RÁCSOS 100G

Előkelesztett

A növényi olajok és a vaj jó ízének kombinációja egy minőségi sonkás-sajtos leveles tésztában.

70 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap

Allergének:

Glutén tartalmú gabonák
Nyomokban diófélék
Nyomokban szezámmag
Tej
Tojás
Nyomokban szója
Nyomokban mandula
Nyomokban mogyoró

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Natúr Ciabatta 100g x77, gyorsfagyasztott

BRID_40519

Natúr Ciabatta 100g

Natúr ciabatta kis méretben, ideális ízletes szendvicsekhez.

Nettó tömeg: 110 g/db

77 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 15 hónap

Allergének:

Glutén tartalmú gabonák
Nyomokban diófélék
Nyomokban szezámmag
Nyomokban tej
Nyomokban tojás
Nyomokban mandula
Nyomokban mogyoró
Nyomokban dió
Nyomokban pisztácia

Nyilatkozatok:

Vegetáriánus fogyasztók számára alkalmas
Vegán fogyasztók számára alkalmas

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Natúr Focaccia Cinquanta 450g x12, gyorsfagyasztott

BRIDOR Natúr Focaccia Cinquanta 450g x12, gyorsfagyasztott

BRID_40517

Natúr Focaccia Cinquanta 210g

A Focaccia Cinquanta termékcsalád világszerte az olasz sütéskultúra élénk része. A Focaccia Cinquanta, más néven "focaccia romana" vagy "pinsa", hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. A 450 grammos formátum ideális a társasági pillanatokhoz.

Nettó tömeg: 450 g/db

12 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap

Allergének:

Glutén tartalmú gabonák
Nyomokban tej
Szója
Árpa

Nyilatkozatok:

Vegetáriánus fogyasztók számára alkalmas
Vegán fogyasztók számára alkalmas

Receptötletek:

- Pizza-style Focaccia Cinquanta with sun-kissed vegetables

Csak regisztrált felhasználók részére

ÚJ

BRIDOR Natúr Focaccia Cinquanta 210g x24, gyorsfagyasztott

BRID_40515

Natúr Focaccia Cinquanta 210g

A Focaccia Cinquanta termékcsalád világszerte az olasz sütéskultúra élénk része. A Focaccia Cinquanta, más néven "focaccia romana" vagy "pinsa", hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. A 210 g-os formátum tökéletesen alkalmas egyéni fogyasztásra.

Nettó tömeg: 210 g/db

24 / karton

Tárolási feltételek: Felhasználás előtt -18°C hőmérsékletű fagyasztóban tárolandó. FELENGEDÉS UTÁN ÚJRAFAGYASZTANI TILOS!

Minimális eltarthatósági idő: 12 hónap

Allergének: