<br /> Pectin NHX
A pektin NHX a citrusfélék héjából kivont, majd feldolgozott zselésítő anyag különleges tulajdonságokkal.
Ez egy pektin, amelyet pl. tükörfényzselékben használnak.
Tulajdonságai: zselésítő
Adagolás: 0,8-2%
Tipikus felhasználási példák: gyümölcs alapú bevonómáz, gyümölcsmentes vagy alacsony cukortartalmú natúr bevonó, tükörfényzselé, csokoládé alapú zselésített krémes készítmények
1 kg/doboz
Melegen történő felhasználás - Vizes környezetben alkalmazható - PH érték < 3.8 - Termoreverzibilis - Fagyasztásálló - Melegítés során stabil
