<br /> Coldtex20 (Módosított burgonyakeményítő)
A ColdTex burgonyakeményítő alapú sűrítőanyag. A ColdTex-szel készült készítmények fagyasztás- és gyorsfagyasztásállóak, és mérsékelten főzhetőek.
Tulajdonságai:sűrítőanyag
Adagolás:0.5-8%
Tipikus felhasználási példák: hús alapú készítményekhez (pástétomok, töltelékek), sárga tészták (cake, piskóta) állagának javítására, béchamel mártáshoz, gluténmentes termékekhez.
Nettó tömeg: 1.000g
