<br /> SZÓJA-LECITIN
Az Emul S természetes eredetű GMO-mentes szója-lecitin koncentrátum. Jól alkalmazható vizes folyadékokhoz és közepesen a zsíros közegben.
Tulajdonságai: emulgeáló, stabilizáló
Adagolás: 0.3-1%
Tipikus felhasználási példák: pékáruk tésztájának javítása, főtt termékek tartósítása, emulziók stabilizálása, mártások stabilizálása
