<br /> Kappa 23 (Karragén)
A Kappa a vörösmoszatokból kivont természetes eredetű zselésítőanyag. Szilárd szerkezetű és áttetsző megjelenésű zselék elkészítését teszi lehetővé.
Tulajdonságai: zselésítő, stabilizáló
Adagolás: 0.5-3%
Tipikus felhasználási terület: szilárd, fényes és sima mázak, tejkészítmények stabilizátora
