Zselatin B - N°36 1 kg

Zselatin B - N°36 1 kg

Zselatin B - N°36 1 kg

Nincs raktáron

Csak regisztrált felhasználók részére

<br />

Zselatin B

A "B" zselatin szagtalanított marhazselatin, amelynek a Bloom-foka (zselésítő erő) 200, ez megfelel az úgynevezett "arany" zselatinnak.

Tulajdonságok: zselésítő

Ajánlott adagolás: 0,3 - 10%.

Tipikus felhasználási területek: mousse és espuma, fagylaltok, aszpikok, édességek (mályvacukor, zselés cukorka), bavarois...

Részletek

1 kg/doboz
Ingredium

Adatok

Cikkszám

PCB_060642

Tömeg

1 kg/doboz