Csak regisztrált felhasználók részére
A Zselatin B egy szagtalanított marhazselatin, amelynek a gélkeménysége (Bloom értéke) 200, amelyet ‚Arany’ zselatinnak is neveznek
Tulajdonságai: zselésítő
Adagolás: 0.3-10%
Tipikus felhasználási példák: mousse, espuma, aszpik, bonbonok
