<br /> A Malto keményítőből hidrolízissel, szárítással és szitálással nyert szénhidrát. Nagyon alacsony édesítőképességgel rendelkezik összevetve a cukorrépából vagy cukornádból származó szacharózzal szemben.
Tulajdonságai: dúsító, édesítő
Tipikus felhasználási példák: fűszerkészímények
Édesítőképessége: kb. 30%-a szacharóznak
