ÉDESÍTETT

Sorrend

PONTHIER Málnapüré 90%, gyorsfagyasztott - 20kg

PONT_000129

<br />

Gyorsfagyasztott édesített málnapüré (Willamette, Mecker) 100%

Származási hely: Szerbia

A Maison Ponthier azért választotta e két málna fajta házasítását, hogy egyszerre legyen az íze intenzív és tökéletesen kiegyensúlyozott. A Willamette fajta élénk és savas ízt kölcsönöz neki magas BRIX-fokkal, amíg a Mecker fajta mélyebb és lekerekített tulajdonságot ad neki. Ez utóbbi, kényesebb, és nagyon érzékeny a klímaváltozásokra (hőmérséklet, csapadék). Továbbá, a gazda, akivel a Maison Ponthier dolgozik, 300-1000 m magas hegyoldalon alakította ki az ültetvényeit. A keserű mellékíz kiszűrése végett a magok a püré gyártása során eltávolításra kerülnek.

20 kg / vödör

Csak regisztrált felhasználók részére

PONTHIER Tüskés annóna püré, gyorsfagyasztott - 1kg

PONTHIER Tüskés annóna püré, gyorsfagyasztott - 1kg

PONT_002244

<br />

Gyorsfagyasztott, édesített tüskés annóna püré

Gyümölcs származási helye: Madagaszkár (Vavatenina)

A madagaszkári Vavatenina körzetben a tüskés annóna fák szinte egész évben virágoznak és termést hoznak, bár a főszezon június és augusztus között van. A fák a harmadik évtől kezdve teremnek, és a terméshozam esetenként 50 és 100 kg között mozog. Ezek a fák gazdag, jó vízelvezetésű talajt igényelnek, és gyökereik akár egy méter mélyen is a föld alatt gyökerezhetnek. Termesztésüket kistermelők végzik, akiknek ültetvényei soha nem nagyobbak 100 lábnál. A Ponthier tüskés annóna püré a gyümölcs zamatos, pépes húsából készül, amely gyönyörű fehér színű. A püré előállításához a gyümölcsöt először meg kell hámozni, ami a durva héj és a gyümölcs felszínén található tüskék miatt nehéz és különleges technikát igénylő művelet. A gyümölcs feldolgozását megelőzően az ehetetlen fekete magokat is eltávolítják. A következő fázisban a gyümölcshúst szitán átpasszírozzák és gyorspasztőrözik, majd tíz százalék tiszta nádcukor hozzáadásával ízletes pürét készítenek belőle, amelyet főzéshez, süteményekhez, édességekhez, lekvárokhoz, kekszekhez vagy koktélokhoz egyaránt fel lehet használni.

Jól kombinálható például licsi, narancs és lime gyümölcsökkel.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Csak regisztrált felhasználók részére

PONTHIER Fügekaktusz püré, gyorsfagyasztott - 1 kg

PONT_000443

<br />

Gyorsfagyasztott édesített fügekaktusz püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Mexikó

BRIX : 21

A fügekaktusznak több fajtája létezik. Egyesek sárgák, mások narancssárgák vagy vörösek. Ponthier a fügekaktuszt (töviskörtét) annak bölcsőjéből, Mexikóból választotta, ahol a nemzeti zászlón is szerepel. A mexikói fügekaktuszt az édes íze és a húsának meglepően rubinszínű színe különbözteti meg. A mexikói kaktuszfajták a legjobb szárazságtűrő képességgel is rendelkeznek, több mint 1000 fajtát jegyeztek fel olyan régiókban, ahol kevés a csapadék. A növény hosszú, lapát alakú, tüskékkel borított szárakkal rendelkezik. A szezonban gyönyörű virágokat hoz, amelyekből 5-10 cm hosszú, ovális alakú termés lesz.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Csak regisztrált felhasználók részére

PONTHIER Kókuszpüré, gyorsfagyasztott - 1kg

PONT_000326

<br />

Csak regisztrált felhasználók részére