ÉDESÍTETT

Gyorsfagyasztott édesített Flavicarpa passiógyümölcs püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Ecuador

BRIX : 21

Egyedülálló ekvádori eredetű fajta (Flavicarpa ) használata a hosszú távú partneri kapcsolatainak köszönhetően. A passiógyümölcsök elsősorban Ecuador északnyugati oldalán található Esmeraldas tartományból származnak. Ez a gazdag növényzettel bíró régió ideális klímát biztosít a gyümölcs érésének egész évben stabil 21-25°C közötti hőmérsékletével és különösen magas páratartalmával. Esmeraldas térségében szinte minden hajnalban ragyogó napsütés van, miközben délután és éjszaka trópusi esőzések .

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott szederpüré

Származási hely: Szerbia

BRIX: 20

Ponthier a szederpürét termesztett szederből készíti, amely édesebb és lágyabb, mint a vadon termő rokonuk. A szerbiai síkságon termesztett gyümölcsös és savas ízű szeder egyenletes méretű és rubinvörös árnyalatú. Teljes érettségi állapotukban a lédús bogyók kényesek, ezért a gazdák több szakaszban kézzel szüretelik.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített mirabellszilva püré (OFJ)

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Lotaringia)

BRIX : 28

Ponthier sajátossága, hogy olyan mirabellszilvát választott, amely élvezi az Oltalom alatt álló földrajzi jelzést (OFJ). Ennek a jelölésnek a megszerzéséhez a termelőknek nagyon szigorú előírásokat kell betartaniuk, és minden erőfeszítésüket a gyümölcs minőségére kell összpontosítaniuk. Valójában ez a tekintélyes megjelölés garantálja a gyümölcs alacsony cukortartalmát, a tökéletes nyomonkövethetőséget és a 22 mm-nél kisebb termésméretet. A termést mindig a legjobb érettségi állapotában szedik le, amikor szép feszes héjuk van, amely nem zavarja az ízlelést. Más egyéb erőssége a gyümölcs lágy, könnyű illata és finom aromája, valamint a lédúsabb és édesebb velő.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott vilmoskörte püré

Származási hely: Franciaország (Haute Provence)

BRIX: 21

Maison Ponthier vilmoskörtét használ a püré készítéséhez. Nagyon édes, krémes és lédús, amelyben kicsit savas aromákat szabadulnak fel. A püré tökéletesen visszaadja fehér húsának szemcsés jellegét és intenzív illatát. A körtét a Haute-Provence gyümölcsöseiből gyűjti be, ahol a termesztés a környezet tiszteletben tartása mellett történik, a betakarítás pedig a legjobb érettségi fokban kézzel, szigorú higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása mellett valósul meg. Ezenfelül a régió talaja álomszerű terműterület a körtefák számára, amelyek termékeny, hűvös, de nem túl nedves talajt igényelnek.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített fehér húsú őszibarackpüré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Rhône völgye)

BRIX : 19,5

Ponthier által használt fehér húsú őszibarackot a franciaországi Rhône-völgyben termesztik. Éppen ebben a régióban virágzik a barack a legjobban, különösen a mérsékelt és meleg éghajlatnak, a napsütés mértékének és a talaj vízelvezetésének köszönhetően. A betakarítást kézzel a teljes érettségi fok elérésekor végzik, majd a gyümölcsöket óvatosan szállítják be az üzembe. A kiválasztott fehér húsú őszibarack csodálatos ízű, fehér húsú és illatos, édes, de kissé savanykás. A magot körülölelő rózsaszínű megjelenése a pürének friss és világos színt kölcsönöz.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített lila füge püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Franciaország (Provence)

BRIX : 29,5

Ponthier olyan lila fügét választott, amely számos csodás tulajdonsággal rendelkezik a püré előállításához: gyönyörű lila külső, szép méret, élénkvörös gyümölcshús apró ropogós magvakkal és kivételes frissességgel. A fügefák, amelyeknek napra és hőre van szükségük, nagyra értékelik a melegebb és hosszabb Provence-i őszi évszakokat. Ezenkívül a régió minden olyan előnyt biztosít, amelyek lehetővé teszik a fügefák virágzását a száraz, termékeny és enyhén meszes talajon.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített pirosgyümölcs püré

Málna, Eper, Meggy, Fekete ribiszke

10% hozzáadott cukorral

BRIX : 21

A Ponthier pirosgyümölcs püré 4 féle gyümölcs keverékéből készül, amelyeket gondosan válogattak ki. A feketeribizli Burgundiából származik, ahol termesztése igazi hagyomány. Az optimális minőség garantálása érdekében a kicsi fekete bogyós gyümölcsöket a legjobb érettségi állapotában takarítják be, hogy garantálható legyen a különösen lédús és savas velő. A szerbiai Willamette málna, amelyet 600-1000 méter tengerszintfeletti magasságon termesztenek markánsabb, savasabb és illatosabb. A püré tartalmaz továbbá Oblacinska meggyet, amely kellemes savasságot és szép színt kölcsönöz annak. Valamint a Camarosa & Senga Sengana eper, amely az édesség és a frissesség szinonimája.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített piros húsú rebarbara püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Lengyelország

BRIX : 13,5

Ponthier a piros szárú Frambosa rebarbara fajtát választotta, amely különösen édes, ugyanakkor savanykás és rostokban gazdag. Lengyelország déli részén 300-500 méter magasságban és tavasszal kontinentális éghajlatot kínáló területen terem.  Frissen érett álapotban takarítják be. Betakarítás gondos odafigyelést igényel. Többek között vigyáznak rá, hogy a levelek ne sérüljenek és ne legyenek rajtuk barnás foltok.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott Citromverbénás citruspüré (10% hozzáadott cukor)

BRIX : 20

A Citromverbénás citrus keverék egyesíti a szicíliai mandarint, a calabriai bergamottot és a citromverbénát. Ez a Ponthier-püré egy friss mediterrán aroma koncentrátum, amely tökéletes finom illatos koktélok, valamint sorbetek és sütemények elkészítéséhez. A citrom-verbena lágy, virágos aromája számos, egyszerû és hatékony lehetõséget kínál: pezsgővel, limonádéval vagy citrom alapú üdítõ italokkal kombinálható. Egy alkoholos koktél esetében jó kombináció lehet például a gin, a vodka vagy a pezsgő mellé. Édes területen például sorbet, mályvacukor, zselé, szósz készítése igazán ínycsiklandó eredményt produkál.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott Kardamonos yuzus ananászpüré

BRIX : 22

Az ananász, a yuzu és a kardamom finom, tökéletesen kiegyensúlyozott párosítása, kiemelve mindhárom összetevő egyéniségét. Ezt a Ponthier-pürét az ananász egzotikus frissességére alapozták, amelyet yuzuval hangsúlyoznak, a kardamon pedig meleg, kámforos jegyet kölcsönöz neki. Például koktélokhoz vagy fagylaltokhoz... Indiai, ázsiai vagy közel-keleti gasztroutazáshoz.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton

Gyorsfagyasztott édesített fügekaktusz püré

10% hozzáadott cukorral

Származási hely: Mexikó

BRIX : 21

A fügekaktusznak több fajtája létezik. Egyesek sárgák, mások narancssárgák vagy vörösek. Ponthier a fügekaktuszt (töviskörtét) annak bölcsőjéből, Mexikóból választotta, ahol a nemzeti zászlón is szerepel. A mexikói fügekaktuszt az édes íze és a húsának meglepően rubinszínű színe különbözteti meg. A mexikói kaktuszfajták a legjobb szárazságtűrő képességgel is rendelkeznek, több mint 1000 fajtát jegyeztek fel olyan régiókban, ahol kevés a csapadék. A növény hosszú, lapát alakú, tüskékkel borított szárakkal rendelkezik. A szezonban gyönyörű virágokat hoz, amelyekből 5-10 cm hosszú, ovális alakú termés lesz.

1 kg / tégely

6 x 1 kg / karton