SÜTŐIPARI GÉPEK, BERENDEZÉSEK

Nincs raktáron

BONGARD Kétajtós hűtött munkaasztal

 

Méretei: 1408 x 790 x 880

Tárolható tálcák (400x600mm) száma: 16 (2x8 tálca, távolság: 55mm)

Teljesítmény: 0,28kW

 

Szabályozás elektronikus termosztáttal

Könnyen tisztítható

Automatikusan záródó ajtók csapódásgátlóval ellátva

Munkafelület: 30 mm vastag gránitlap vagy AISI 304 rozsdamentes acél

 

Belső hőmérséklettartomány: 0°C-10°C

Hűtőközeg: R134A

Energiaosztály: C

Energiafogyasztás: 1.110 kW/év

Űrtartalom: 260 L

Tovább
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron



<br />



 KRYSTAL 46.10 Elektromos légkeveréses sütő párásító nélkül

Feszültség: 3N~400V

Teljesítmény: 18,6 kW

 

Befogadható tálcák száma: 10

Tálcák közötti távolság: 90mm

Sütő össztömege: 220 kg

 

A KRYSTAL egy elektromos légkeveréses sütő, amely alkalmas szinte bármilyen típusú pékáruk, cukrászsütemények sütésére. Többfajta kivitelben kapható mind a tálcák számát, mind a tálcák méretét illetően, párásítóval vagy anélkül igazodva a felhasználó igényeihez.

 

A tésztát sütőlemezre vagy baguette lemezre helyezve be lehet tenni a sütőbe. A hátsó falban található ventilátoroknak köszönhetően a forró levegő egyenletesen cirkulál a sütőtér minden pontjában. A minőségi és elegendő mennyiségő gőz lehetővé teszi bármilyen termék sütését. még a leghidratáltabbakét is, mint például chouquettes, eclair fánk...

 

Szerkezeti felépítése:

- Külső:


  • Szálcsiszolt rozsdamentes acél és üveg falak
  • Ergonómikus ajtókilincs
  • Duplafalú üvegajtó

- Sütőtér:


  • Rozsdamentes acél sütőtér
  • Halogén világítás
  • Motorizált gőzszelep
  • Rozsdamentes fűtőszál

- Gőzgenerátor

- Szigetelés:


  • Dupla
  • Közetgyapot szigetelés

 

Előnyök:


  • A sütők igény szerint konfigurálhatók
  • Kerekes állványon könnyen áthelyezhető
  • Kompatibilis állványra és kelesztőkamrára is helyezhető
  • Moduláris sütővel kombinálható

 

46.10-es modellhez extraként rendelhető felszereltség:

Párásító

Állvány kerékkel vagy anélkül (Magasság: 850mm)

Elszívó berendezés

Kondenzátor

 



Tovább
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron

Mechanikus tésztanyújtógép

BONGARD RHEA 600L

 

80 mm átmérőjű krómozott acél lamináló hengerek

Robosztus acélszerkezet élelmiszeripari epoxy bevonattal

Szerszám nélkül levehető és könnyen tisztítható kaparó

Gurulós állvány elől fékezhető görgőkkel

Szalag szélessége: 600mm

Asztal hosszúsága:1400mm

Kivehető liszttároló láda

Kettős vezérlés: kéz/láb

Min/Max tészta tömege: 0,5-8 kg

Nettó tömeg: 250 kg

Tovább
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron

BONGARD SPIRAL EVO

Spirálkaros dagasztógép fix üsttel

 

Kapacitás: 

  • Liszt: 1,5-30 kg
  • Tészta: 2,5-45 kg
  • Teljes űrtartalom: 70 l

 

Előnyök:

- Dagasztás minősége:

  • A tészta hevülésének ellenőrzése
  • Állandó minőség a tészta mennyiségétől függetlenül
  • Dagasztás során jobb az oxigénbevitel

- Ergonómia:

  • Alacsony zajszínt
  • Könnyű tisztíthatóság
  • Intuitív vezérlés

- Sokoldalú: bármilyen tésztatípushoz alkalmazható

 

Rozsdamentes acéltartály és spirál

Ütésálló ABS fedél

Külső váz burkolata élelmiszerekkel való érintkezésre szánt korróziógátló epoxy porfestékkel bevont

Programozható dagasztási idő

Elektronikus vezérlésű

Tápfeszültség: 3N~ 400 V 50Hz

Teljesítmény: 1,5 kW

Tömeg: 225 kg

Kar fordulatszáma: 100-200 fordulat/perc

Üst fordulatszáma: 10-20 fordulat/perc

Tovább
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Nincs raktáron

BONGARD STELLAR Keverőgép

Üst térfogata: 20 L

 

Ideális kis mennyiségek és kényes termékek eldolgozásához

Sokoldalú

Alapfelszereltség: 1 rozsdamentes acél üst és 3 rozsdamentes acél kar (habverő, ásó, spirál)

Felszerelhető 12 literes tartályhoz méretcsökkentő befogadó készlettel (kiegészítő)

Állvány is kapható hozzá, amely alkalmas munkafelületként a gép számára, illetve a tartozékok tárolására is

Elektronikus frekvenciaváltóval felszerelt készülék, amellyel a fordulat szabályozható (30-125 ford/perc)

 

230V/1/50Hz

Teljesítmény: 1,1 kW

Tovább
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez