GÉPEK

Sorrend

BONGARD KRYSTAL 46.10 Elektromos légkeveréses sütő (párásító nélkül)

BONG_KRYS_46-10

<br />

KRYSTAL 46.10 Elektromos légkeveréses sütő párásító nélkül

Feszültség: 3N~400V

Teljesítmény: 18,6 kW

Befogadható tálcák száma: 10

Tálcák közötti távolság: 90mm

Sütő össztömege: 220 kg

A KRYSTAL egy elektromos légkeveréses sütő, amely alkalmas szinte bármilyen típusú pékáruk, cukrászsütemények sütésére. Többfajta kivitelben kapható mind a tálcák számát, mind a tálcák méretét illetően, párásítóval vagy anélkül igazodva a felhasználó igényeihez.

A tésztát sütőlemezre vagy baguette lemezre helyezve be lehet tenni a sütőbe. A hátsó falban található ventilátoroknak köszönhetően a forró levegő egyenletesen cirkulál a sütőtér minden pontjában. A minőségi és elegendő mennyiségő gőz lehetővé teszi bármilyen termék sütését. még a leghidratáltabbakét is, mint például chouquettes, eclair fánk...

Szerkezeti felépítése:

- Külső:

Szálcsiszolt rozsdamentes acél és üveg falak
Ergonómikus ajtókilincs
Duplafalú üvegajtó

- Sütőtér:

Rozsdamentes acél sütőtér
Halogén világítás
Motorizált gőzszelep
Rozsdamentes fűtőszál

- Gőzgenerátor

- Szigetelés:

Dupla
Közetgyapot szigetelés

Előnyök:

A sütők igény szerint konfigurálhatók
Kerekes állványon könnyen áthelyezhető
Kompatibilis állványra és kelesztőkamrára is helyezhető
Moduláris sütővel kombinálható

46.10-es modellhez extraként rendelhető felszereltség:

Párásító

Állvány kerékkel vagy anélkül (Magasság: 850mm)

Elszívó berendezés

Kondenzátor

Tovább

BONGARD SPIRAL EVO70 Dagasztógép

BONG_SPIR_EVO70

BONGARD SPIRAL EVO

Spirálkaros dagasztógép fix üsttel

Kapacitás:

Liszt: 1,5-30 kg
Tészta: 2,5-45 kg
Teljes űrtartalom: 70 l

Előnyök:

- Dagasztás minősége:

A tészta hevülésének ellenőrzése
Állandó minőség a tészta mennyiségétől függetlenül
Dagasztás során jobb az oxigénbevitel

- Ergonómia:

Alacsony zajszínt
Könnyű tisztíthatóság
Intuitív vezérlés

- Sokoldalú: bármilyen tésztatípushoz alkalmazható

Rozsdamentes acéltartály és spirál

Ütésálló ABS fedél

Külső váz burkolata élelmiszerekkel való érintkezésre szánt korróziógátló epoxy porfestékkel bevont

Programozható dagasztási idő

Elektronikus vezérlésű

Tápfeszültség: 3N~ 400 V 50Hz

Teljesítmény: 1,5 kW

Tömeg: 225 kg

Kar fordulatszáma: 100-200 fordulat/perc

Üst fordulatszáma: 10-20 fordulat/perc

Tovább

BONGARD RHEA 600L Tésztanyújtógép, állványon

BONG_RHEA_600L

Mechanikus tésztanyújtógép

BONGARD RHEA 600L

80 mm átmérőjű krómozott acél lamináló hengerek

Robosztus acélszerkezet élelmiszeripari epoxy bevonattal

Szerszám nélkül levehető és könnyen tisztítható kaparó

Gurulós állvány elől fékezhető görgőkkel

Szalag szélessége: 600mm

Asztal hosszúsága:1400mm

Kivehető liszttároló láda

Kettős vezérlés: kéz/láb

Min/Max tészta tömege: 0,5-8 kg

Nettó tömeg: 250 kg

Tovább

BONGARD STELLAR Elektromos keverőgép

BONG_STELL_BASE

BONGARD STELLAR Keverőgép

Üst térfogata: 20 L

Ideális kis mennyiségek és kényes termékek eldolgozásához

Sokoldalú

Alapfelszereltség: 1 rozsdamentes acél üst és 3 rozsdamentes acél kar (habverő, ásó, spirál)

Felszerelhető 12 literes tartályhoz méretcsökkentő befogadó készlettel (kiegészítő)

Állvány is kapható hozzá, amely alkalmas munkafelületként a gép számára, illetve a tartozékok tárolására is

Elektronikus frekvenciaváltóval felszerelt készülék, amellyel a fordulat szabályozható (30-125 ford/perc)

230V/1/50Hz

Teljesítmény: 1,1 kW

Tovább

BONGARD Kétajtós hűtött munkaasztal

BONGARD_BTP20

BONGARD Kétajtós hűtött munkaasztal

Méretei: 1408 x 790 x 880

Tárolható tálcák (400x600mm) száma: 16 (2x8 tálca, távolság: 55mm)

Teljesítmény: 0,28kW

Szabályozás elektronikus termosztáttal

Könnyen tisztítható

Automatikusan záródó ajtók csapódásgátlóval ellátva

Munkafelület: 30 mm vastag gránitlap vagy AISI 304 rozsdamentes acél

Belső hőmérséklettartomány: 0°C-10°C

Hűtőközeg: R134A

Energiaosztály: C

Energiafogyasztás: 1.110 kW/év

Űrtartalom: 260 L

Tovább

DORÉGRILL D-ONE Elektromos forgódobos grillcsirkesütő készülék

DORÉGRILL D-ONE Elektromos forgódobos grillcsirkesütő készülék

DORE_000001

<br />

DORÉGRILL D-ONE Elektromos forgódobos öntisztító grillcsirkesütő készülék

Innováció, amely forradalmasítja a grillsütést.

A multifunkciós grillsütő

Praktikus, hatékony és esztétikus. A D-ONE innováció, amely megfelel az Ön összes professzionális elvárásainak és az ügyfelei igényeinek is.

A D-ONE többfunkciós grillsütő minden kihívásnak megfelel:

24 baromfi grillezése kevesebb, mint 30 perc alatt
Valódi ropogós grillcsirke
Számos sütési lehetőség
Lenyűgöző megjelenésű látványsütés

Új referencia a teljesítmény terén

A sütési képessége és minősége, az ergonómia, a tisztítás ... A D-ONE által javulhat a teljesítmény minden területen.

Új energiamegtakarítás

A belső iRegulControl program előnyeit élvező D-ONE segítségével energiát takaríthat meg és nyereséget érhet el. Az összes elektromos elemet, amelyet a sütő gyártásánál felhasználnak, kifejezetten kevesebb energiafelhasználásra tervezték. Ezenkívül az okos és érintő képernyőt úgy alakították ki, hogy automatikusan kikapcsoljon, amikor a grillsütő már nincs használatban.

Technikai előnyök az optimális használat érdekében

KAPACITÁS

24 baromfi (súlytól függően)
11 GN1/1 sütőtál
11 GN1/1 sütőrács
Nyárs a nagy darab ételekhez

TELJESÍTMÉNY

Páratlan sütési eredmény a ventillált forró levegőt (a termék puhasága) és a közvetlen infravörös technológiát (a termék aranysárga színe és ropogós állaga) ötvöző programoknak köszönhetően. Nem is beszélve a kényes ételek elkészítésének gőzölési lehetőségéről (intelligens főzési funkció).

ERGONÓMIA

Többfunkciós érintőképernyő ujjbegy általi vezérléséhez
Integrált intelligens program

ESZTÉTIKA

Látványos sütés (2 oldalon üvegezett) nagy üvegezett felülettel, rozsdamentes acél design belül piros zománc kivitelben, a kosár forgó mozgásával.

TISZTÍTÁS

Forgatókönyv szerű tisztító programok (iCleanControl) mosókarral. Mosószer (DÉCAGRILL a D-ONE-hoz) és forró víz. Vezérlőpanel vízálló érintőképernyővel, gyorsan leereszthető beépített szószos tál és kivehető belső elemek.

BIZTONSÁG

Dupla üvegezés két oldalon, ajtónyitás-érzékelő, vízálló érintőpanel.

SZÁMOS SÜTÉSI LEHETŐSÉG

Használja ki a speciálisan a D-ONE-hoz igazított kiegészítők előnyeit, hogy minden igényt kielégítsen:

Forgókosár csirkék sütéséhez
Központi nyárs a nagy darabok sütéséhez (sonka, pulyka ...)
Többszintes sütőállvány: 6 szint: 11 GN1/1 vagy 11 GN1/1 sütőrács

Hosszúság: 1.150 mm

Magasság: 975 mm

Magasság álvánnyal: 1.755 mm

Mélység: 1.065 mm

Tömeg: 217 kg

Kosarak száma: 6

Sütőállvány: 6 tálcás

Tisztítási teljesítmény: 6.2 kw

Sütési teljesítmény: 9.5 kw

Feszültség: 380 V (3 + N / PE)

Áramerősség: 20 A

Tovább

DORÉGRILL STEAMBOX Elektromos forgódobos grillcsirkesütő készülék

DORE_000002

<br />

DORÉGRILL STEAMBOX Elektromos forgódobos öntisztító grillcsirkesütő készülék

Kompakt grillsütő az optimális sütéshez

A Steambox minden igényt kielégít! Tökéletesen felszerelt grillsütő! A forradalmi automatikus gőztisztító rendszer, az érintő üveg kezelőpanel és az összehasonlíthatatlan sütés nélkülözhetetlen eszközzé teszi.

A grillsütő technikai előnyei

KÖNNYEN TISZTÍTHATÓ

Automatikus gőztisztító programmal (15 perc), 4 rozsdamentes acél kosárral, érintős üveg kezelőpanellel, beépített, gyorsan kiüríthető szószos tállal és teljesen kivehető belsővel.

TELJESÍTMÉNY

KAPACITÁS

12-16 baromfi (súlytól függően)

ESZTÉTIKA

Optimális betekintés az átlátszó üvegfalnak köszönhetően. Innovatív design a legapróbb részletekig. Üvegkerámiával védett kvarcvilágítás.

ERGONÓMIA

Nyitható üvegezett ajtó mindkét oldalon, digitális termosztát, automatikus kikapcsolás a sütés befejeztével, hőmérséklet-megtartó üzemmódba váltás, dupla üvegezés elől-hátul.

Hosszúság: 860 mm

Magasság: 890 mm

Mélység: 775 mm

Tömeg: 244 kg

Kosarak száma: 4

Teljesítmény: 9 kw

Feszültség: 380 V (3 + N / PE)

Tovább