<br /> Le Grand Livre de la Boulangerie
Oldalszám: 244
Referencia az ágazat összes szakembere számára, az új nélkkülözjetetlen sütőipari eszköz, amely 100 receptet kínál a terület 3 szakértőjétől: Thomas Marie MOF, Jean-Marie Lanio és Patrice Mitaillé a Lausanne-i vendéglátóipari iskola oktatói.
A modern tanulási kézikönyv 7 fejezete pontosan megfejti a francia és a nemzetközi sütőipar nagyszerű klasszikusainak elkészítési technikáit.
