<br /> SAMANA Területszelektált étcsokoládé pasztilla
Kakaó származási helye: Dominikai Köztársaság / San Francisco de Macoris
Fajta: Trinitario
Kereskedelmi osztály: Hispanola Superior
Ez a karibi sziget Kolombusz Kristóf idejáben is a kakaó útvonalon feküdt.
Ez a csökkentett kakaóvajtartalmú étcsokoládé különösen ajánlott intenzív aromájú töltelék, mousse, ganache, stb. készítéséhez.
Édesgyökér, bors és szerecsendió jegyeket hordozó kakaó.
Enyhén fanyarkás aromái letisztultságot biztosítanak, amely méltó egy kiváló csokoládéhoz.
Társítható alapanyagok: narancs, kardamom, pirosgyümölcsök (fekete ribizli, fekete áfonya, málna)
Kakaó szárazanyag-tartalom: min. 62%
Csomagolás: 5 kg/tasak
Gyűjtőkarton: 2 x 5kg
Gyártó: CHOCOLATERIE DE L'OPERA
