<br /> CARUPANO Étcsokoládé 62%
Származás:
Venezuela a 15. század óta híres a figyelemre méltó kakaóbabtermeléséről. Keletről nyugatra számos kivételes kakaóültetvény található.
A Carupano régióból Criollo fajta és Carenero típus.
A venezuelai kakaó szimbóluma, amely nagyon különleges és páratlan aromájú.
Íz:
A venezuelai kakaó teljes aromakínálata könnyen felfedezhető ebben az étcsokoládéban.
Szerkezete finom, több mint robosztus, illatai extravagánsak, fűszeresek és virágosak. Hosszantartó ízélmény a szájban, amely egy nagyon enyhe savassággal zárul.
Jól párosítható ízek:
Kókusz, mogyoró, málna, narancs.
Fő összetevők:
Összes kakaó szárazanyag-tartalom: legalább 62%
Ebből kakaóvaj: legalább 32%
Főbb javasolt felhazsnálási területek: ganache, mousse, fagylalt, forró csokoládé,
Csomagolás: 5kg/tasak
